零失手烤箱虾扯蛋

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#小厨图解#自己在家用烤箱就能做出台湾经典小吃“虾扯蛋”，这才是虾和蛋的正确吃法！

烤箱虾扯蛋的用料

低筋面粉 50g 鲜虾 12只
鹌鹑蛋 12个 泡打粉 2g
玉米淀粉 8g 清水 85ml
马苏里拉芝士碎 50g 海苔粉 适量
食用油 适量

烤箱虾扯蛋的做法

零失手烤箱虾扯蛋的做法图解1

步骤1

将低筋面粉50g、玉米淀粉8g、泡打粉2g，混合过筛，加入清水85ml搅拌均匀至无颗状，静置半小时
零失手烤箱虾扯蛋的做法图解2

步骤2

鲜虾12只，去头去虾线，剥皮备用
零失手烤箱虾扯蛋的做法图解3

步骤3

静置好的面糊中加入适量马苏里拉芝士碎，搅拌均匀
零失手烤箱虾扯蛋的做法图解4

步骤4

玛芬模刷油，倒入面糊，中间放虾
零失手烤箱虾扯蛋的做法图解5

步骤5

再在模具中分别打入鹌鹑蛋12个，放入预热好190度的烤箱烤15-20分钟
零失手烤箱虾扯蛋的做法图解6

步骤6

取出放凉脱模，撒上海苔粉即可

烤箱虾扯蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-19

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