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绿里寻思
米粉，我的爱。看惯了酱油炒粉，千篇一律的颜色后，我想让它白一回。米粉买的是江西米粉，发现真是硬，要耐心点，不放水的炒，利用蔬菜的水份焖出来，有点像豆角焖面的感觉。
绿里寻思的做法
步骤1
因为没有老家米粉，所以买了江西米粉，滑溜溜的那种，煮前长这样，很硬。没有提前浸泡就直接下锅（热水）中进行煮软。量随个人的喜好下，晚上就不建议大家多吃，不过蔬菜可以多放
步骤2
蔬菜品种可以多些，喜欢什么就切什么，切碎粒，谢谢炒的时候容易熟，而且出水率也高，入味快
步骤3
米粉煮成白的状态，用手挑一根捏捏，不会硬就好，别煮太软了，待会还得和配料煮会呢
步骤4
炒粉炒面建议用葱油，平时可用一点五花肉肥的部分炸点猪油放着，炒粉好吃。
步骤5
取一点点，因为配料还有一点带油的肉
步骤6
先下洋葱，炒到变色后放猪肉，洋葱如果没有炒熟，很多朋友不爱吃，我喜欢和油一起多炒会。也可以选择洋葱和肉同时下锅炒，我没耐心，哈哈
步骤7
肉和洋葱变得变色后，下蔬菜类继续炒
步骤8
待配料变软后，出水了，米粉这时候可以下锅接着炒
步骤9
翻炒一会，将配料围起来，可以理解为焖粉吧
步骤10
这时下盐巴和黑胡椒粉，我喜欢黑胡椒粉的香味儿，调料依据个人喜好下。
步骤11
调料下好后，再继续多炒会，你会发现锅的水份没了，有点快粘锅的状态，就可以出锅。香喷喷的绿里寻思的烹饪技巧
每个人喜好不同，你只要看自己的口味，调料和配料随意
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-11-19
©本菜谱的做法由 上班族的菜 编写，未经授权不得转载
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