不用烤箱做巧克力坚果麦片小蛋糕

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孩子对杯子蛋糕毫无抵抗力，所以花样会在营养基础上多变， 其实不一定香甜的奶油蛋糕杯才是孩子喜欢吃的，像我这次放了坚果麦片，一样吃得欢喜。 坚果麦片里有十几种不同的干果，所以口感丰富了， 入手的空气炸锅容量很大，一次烤7杯刚刚好，上色也很均匀，所以特别香！ 鸡蛋3个 巧克力蛋糕粉55克 糖45克 牛奶30克 玉米油30克 柠檬汁2滴 坚果麦片适量

巧克力坚果麦片蛋糕的用料

鸡蛋 3个 巧克力蛋糕粉 55克
糖 45克 牛奶 30克
玉米油 30克 柠檬汁 2滴
坚果麦片 一大把

巧克力坚果麦片蛋糕的做法

不用烤箱做巧克力坚果麦片小蛋糕的做法图解1

步骤1

做法: ①鸡蛋分离，分别装无油无水干净的大碗中
不用烤箱做巧克力坚果麦片小蛋糕的做法图解2

步骤2

②蛋黄与15克糖粉打散至乳化，依次加入牛奶和油，搅拌均匀
不用烤箱做巧克力坚果麦片小蛋糕的做法图解3

步骤3

巧克力蛋糕粉类(过筛)搅拌均匀，每加一样混合好再加下一步，粉类以J字手法搅拌至稠状糊体
不用烤箱做巧克力坚果麦片小蛋糕的做法图解4

步骤4

③蛋白放无油无水盆中，分三次加入糖粉30克打发成湿性转干性发泡，柠檬汁在第一次加糖时加入。
不用烤箱做巧克力坚果麦片小蛋糕的做法图解5

步骤5

④蛋白糊分三次放入蛋黄糊中，轻柔大胆翻拌至无颗粒，
不用烤箱做巧克力坚果麦片小蛋糕的做法图解6

步骤6

⑤此时预热空气炸锅155度，系统默认5分钟，我就点2次，即预热10分钟
不用烤箱做巧克力坚果麦片小蛋糕的做法图解7

步骤7

⑥提前将纸杯放在空气炸锅的炸篮上，刚好放7个
不用烤箱做巧克力坚果麦片小蛋糕的做法图解8

步骤8

⑦蛋糕糊装入裱花袋，挤入放有纸托模具中，
不用烤箱做巧克力坚果麦片小蛋糕的做法图解9

步骤9

有了裱花袋的协助，在挤糊的过程可以挤掉空气，并且落入模具中间形成一个隆起突点，引领糕体爬上的优势， 再随意撒一把坚果麦片铺开
不用烤箱做巧克力坚果麦片小蛋糕的做法图解10

步骤10

⑧把蛋糕放入炸锅中，设置空炸150度，烤30分钟，启动空气炸锅。 在透视窗可以观察蛋糕慢慢发起来，
不用烤箱做巧克力坚果麦片小蛋糕的做法图解11

步骤11

⑨时间到了，提示音会响，
不用烤箱做巧克力坚果麦片小蛋糕的做法图解12

步骤12

，整个炸篮取出，往桌面一敲排气散热，注意，出炉不用倒扣，将蛋糕移至晾架上
不用烤箱做巧克力坚果麦片小蛋糕的做法图解13

步骤13

烤得非常好,撕开蛋糕杯纸就知道了,柔软得很,香喷了,并且带有坚果燕麦片口感丰富多了

巧克力坚果麦片蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-20

©本菜谱的做法由 大润小厨 编写，未经授权不得转载

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