老公最爱的下饭菜之肉炒蒜黄

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这个菜简单、简单、还是简单，老公是医生，下班回家要分分钟搞定一个菜慰劳他的辛苦，这个炒蒜黄绝对是必选，没有之一。 蒜黄，也叫韭黄、蒜苔，平时买来择净根部，用报纸卷好放进冰箱冷藏，吃的时候拿出来洗干净就可以做了，很适合工作节奏快又怕做饭麻烦的快手党们。

肉炒蒜黄的用料

蒜黄 250g 猪肉 100g
老抽 5g 盐 5g
大料豆 1个 花生油 20g

肉炒蒜黄的做法

老公最爱的下饭菜之肉炒蒜黄的做法图解1

步骤1

蒜黄择净清洗干净，切成寸段备用
老公最爱的下饭菜之肉炒蒜黄的做法图解2

步骤2

猪肉切片备用
老公最爱的下饭菜之肉炒蒜黄的做法图解3

步骤3

起锅加入花生油、大料豆一个，油热后放入肉片小火煸炒至肉色变浅
老公最爱的下饭菜之肉炒蒜黄的做法图解4

步骤4

倒入蒜黄后改中火翻炒
老公最爱的下饭菜之肉炒蒜黄的做法图解5

步骤5

至蒜黄稍变软后加入盐、老抽调味上色
老公最爱的下饭菜之肉炒蒜黄的做法图解6

步骤6

收汤出锅
老公最爱的下饭菜之肉炒蒜黄的做法图解7

步骤7

非常下饭哦

肉炒蒜黄的烹饪技巧

蒜黄加入盐后容易出汤，不要过早放入调味料。 蒜黄如果汤汁过少容易糊锅，这时可以转小火放少许清水避免烧干。 放入大料可以增加蒜黄的香味，如果希望肉质嫩滑一些可以提前用少量淀粉抓裹一下肉片再入锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-20

©本菜谱的做法由 忆江雪糕 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 炒 下饭菜 炒锅

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