肉片白菜炒木耳

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这季节，最多最应季的莫过于大白菜了，并且还最便宜，才几毛钱一斤。 大白菜可是咱老百姓的当家菜，每年秋后都会存储一些来过冬。虽然现在还没到备菜的季节，但是仍然三五棵一小捆的往家拎，热汤面、馅饼、饺子、包子、炒、炖，天天都离不开大白菜，咋做都好吃。 今儿就来一道快手大白菜的做法，也是宝妈从小吃到大的家常美食。白菜和木耳简直就是绝搭，加点肉一炒鲜美又下饭！ 文中我会跟大家分享大白菜怎样炒才会不出汤，肉片怎样才鲜嫩不硬，特别是文末小贴士一定要看哦，保证你一次成功！

肉片白菜炒木耳的用料

瘦猪肉 100g 泡发木耳 1小碗
大白菜 6片 大葱 1小段
姜 1小块 生抽 2汤匙
酱油 1汤匙 玉米淀粉 1大勺
盐 适量 植物油 适量

肉片白菜炒木耳的做法

肉片白菜炒木耳的做法图解1

步骤1

备好食材，木耳提前泡好洗净
肉片白菜炒木耳的做法图解2

步骤2

大白菜洗净，切刀切片
肉片白菜炒木耳的做法图解3

步骤3

肉切片，葱切葱花，姜切末
肉片白菜炒木耳的做法图解4

步骤4

肉片入一碗，加生抽酱油、葱花、姜末拌匀，至看不到汁，加入玉米淀粉拌匀，腌3分钟（这样处理的肉鲜嫩）
肉片白菜炒木耳的做法图解5

步骤5

锅内加植物油，温热的时候放入肉片炒至肉片变白，加黄豆酱油提色
肉片白菜炒木耳的做法图解6

步骤6

倒入白菜片大火翻炒至白菜叶变蔫
肉片白菜炒木耳的做法图解7

步骤7

倒入木耳、加入盐接着大火炒
肉片白菜炒木耳的做法图解8

步骤8

白菜刚要出汤立刻关火出锅

肉片白菜炒木耳的烹饪技巧

宝妈小贴士： 1 肉片腌一下更嫩 2 盐要后放，这样才能很好的避免出太多汤 3 大火炒汤少、白菜更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-20

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 炒 下饭菜 华北地区

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