牛轧糖2.0进阶版——雪花酥强势登场!

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它刷爆微博朋友圈,它跻身进入网红食物大军一员,它比牛轧糖好吃的不止一点,好看又好吃的雪花酥来啦! 关注《微体社区》公众号,每天一个原创视频食谱~

自制牛轧糖的用料

黄油 50g 棉花糖 200g
康元小圆饼 150g 奶粉 70g
果干 60g 坚果 60g

自制牛轧糖的做法

牛轧糖2.0进阶版——雪花酥强势登场!的做法图解1

步骤1

棉花糖剪成小块备用,这样下锅后更容易融化。
牛轧糖2.0进阶版——雪花酥强势登场!的做法图解2

步骤2

不沾锅内放黄油,用小火融化。放入棉花糖搅拌至融化后放入奶粉50g,均匀铺满锅底。
牛轧糖2.0进阶版——雪花酥强势登场!的做法图解3

步骤3

倒入饼干150g和坚果60g,趁热充分搅拌均匀。
牛轧糖2.0进阶版——雪花酥强势登场!的做法图解4

步骤4

戴上手套,将雪花酥取出,放入不沾烤盘内整形,借助刮刀、擀面杖等使雪花酥表面更平整。
牛轧糖2.0进阶版——雪花酥强势登场!的做法图解5

步骤5

撒上奶粉20g,让雪花酥的每一面都裹上一层奶粉,常温放凉后用刀切开就可以享用美味啦。

自制牛轧糖的烹饪技巧

1、棉花糖比较粘,制作雪花酥的时候一定要全程使用不粘锅,这样清理起来比较方便。 2、雪花酥整形的时候要使用不粘烤盘,或垫入烘焙油纸,方便取下。 3、饼干、果干和坚果量比较多,但棉花糖的延展性很好,所以不用担心料多。 4、我们使用的果干是蓝莓干和蔓越莓干,坚果是开心果、核桃和腰果。可以根据个人口味调整。 5、切雪花酥的时候用锯齿刀会比较方便。 本食谱内容及图片均为微体社区所有,未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-11-22

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