米椒蒸茄子

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baixiong

baixiong

2008-06-05
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

茄子2根 50克

辅料

 
15克 姜末10克
少许

米椒蒸茄子的做法步骤

1. 茄子切成长条状备用,红绿米椒切小圆圈备用。

2. 豆豉剁几刀备用;生姜洗净刮去皮,切成末备用。

3. 茄子用少许生粉(淀粉)拌一下,什么都不放上笼蒸6~7分钟备用。

4. 起锅, 锅内加少许油,煸香姜末和豆豉,加1小杯水,加豉油,加少许盐加素易鲜(代替味精)淋在蒸好的茄子上。

5. 起锅, 锅内加少许油,煸香红绿米椒圈,放在蒸好的茄子上面即可。

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