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红焖啤酒羊排
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人们都知道啤酒是用来喝的，但是你们知道吗?啤酒的好处可不止这些，用啤酒做菜也非常的好吃，那么啤酒能做什么菜呢?今天我就来和大家分享一款用啤酒做出来的红焖羊排，味道很香哦。
羊排是在中粮我买网买的，非常实惠。2斤返现后才38元。
加了胡萝卜一起炖，煮了大半锅，太好吃了。
红焖啤酒羊排的做法
步骤1
先来个成品图。
步骤2
羊排是在中粮我买网下单的，晚上下单第二天就到了，羊排每单还能返现金20元,非常的实惠，很划算。
步骤3
将羊排清洗干净，泡清水里两个小时，泡掉血水，剁成小块。
步骤4
锅子里放大半锅水，羊排一起冷水下锅然后烧开后煮两分钟，看到有很多浮沫飘起就可以了。关火， 将羊排用温水清洗干净，沥干水分待用。
步骤5
起油锅，锅子烧热后放入食用油，然后放入姜片，八角，冰糖炒一个糖色。
步骤6
冰糖融化成焦红色时就可以了，这一步要注意，如果熬过了，焦糖会苦，烧出来的菜有苦味，会不好吃。
步骤7
开中火，放入羊排翻炒，让羊排均匀的裹上糖色，煎至两面微黄。
步骤8
接着放入生抽，老抽翻炒片刻。
步骤9
放入一瓶啤酒煮开，上面放一个葱结，如果肉少，一罐啤酒就可以了。转中小火焖煮一个小时。 上面白色的泡沫是啤酒花哦，煮开了就变清澈了哦。
步骤10
胡萝卜削皮切成圆片，也可以切成滚刀片，随自己喜欢。
步骤11
将胡萝卜放到快煮好的羊排里，翻炒几下，加盐调味，再焖煮二十分钟。
步骤12
出锅前加入鸡粉增鲜，放一些京葱点缀下。
步骤13
开吃，放了啤酒与胡萝卜的羊排，太好吃了，清香扑鼻，非常的鲜嫩。红焖啤酒羊排的烹饪技巧
羊排里的啤酒可以用料酒来替代哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-11-22
©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写，未经授权不得转载
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