南瓜派－迷迭香

南瓜派－迷迭香

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迷迭香Rosemary
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英国第一艘载满移民的船只在到达美洲时，船上因饥寒交迫只剩下了起航时一半的人，这时心地善良的印第安人给移民送来了生活必需品，还特地派人教授狩猎、捕鱼和种植粮食，移民们终于获得了丰收。南瓜和火鸡是北美洲盛产的食物，移民们做了美味的南瓜馅饼送给印第安人，意味着美好生活的开始像南瓜馅饼一样生活甜蜜蜜，忘记以往的伤痛及表示感恩，从此就有了感恩节。 虽说感恩节不是中国传统节日，但是借着感恩节这个契机，叫上亲朋好友，自己动手做一份感恩节大餐，不仅能感受大洋彼岸的浓烈节日气氛，也能在百忙之中与家人朋友度过一个热闹的夜晚，还不快试试？（感恩节大餐其他菜式在最后！）

南瓜派的用料

低筋面粉 100克 细砂糖 20克
黄油 45克 糖粉 10克
牛奶 35克 南瓜 1个
细砂糖 45克 鸡蛋 2个
淡奶油 120克

南瓜派的做法

南瓜派－迷迭香的做法图解1

步骤1

碗中倒入室温软化过的45克黄油、10克糖粉、20克细砂糖、100克低筋面粉搅拌均匀
南瓜派－迷迭香的做法图解2

步骤2

接着碗中倒入35克牛奶，搅拌均匀后揉成面团
南瓜派－迷迭香的做法图解3

步骤3

将面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏45分钟
南瓜派－迷迭香的做法图解4

步骤4

南瓜去皮后切块，放入烧开水的蒸锅大火蒸15分钟
南瓜派－迷迭香的做法图解5

步骤5

将蒸好的南瓜块放入碗中捣碎成南瓜泥
南瓜派－迷迭香的做法图解6

步骤6

接着在捣碎的南瓜泥中倒入2个鸡蛋、45克细砂糖、120克淡奶油，搅拌均匀成南瓜糊（派馅）备用
南瓜派－迷迭香的做法图解7

步骤7

将冷藏好的面团从冰箱取出，擀成圆形派皮
南瓜派－迷迭香的做法图解8

步骤8

接着将派皮放入模具压平
南瓜派－迷迭香的做法图解9

步骤9

用叉子在饼皮上扎小孔，备用
南瓜派－迷迭香的做法图解10

步骤10

将南瓜糊（派馅）倒入派皮中，放入180度预热好的烤箱中上下火180度烤30分
南瓜派－迷迭香的做法图解11

步骤11

在烤好的派上撒糖粉
南瓜派－迷迭香的做法图解12

步骤12

完成啦！

南瓜派的烹饪技巧

1. 如果喜欢派底变得松脆，可以在倒馅之前放入烤箱，烤10分钟定型，取出后再倒入馅料。 2. 喜欢的话可以在派馅中加入南瓜丁或者蔓越莓干，口感也不错。 3. 派皮底部扎孔是为了防止烤制时派底膨胀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-23

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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