【独家】酸菜鱼

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步骤太多,我就发一些关键的图,其它就文字吧,这样好记。我没有电子秤,所以食材都是适量的。

【独家】酸菜鱼的用料

草鱼 一斤半左右 酸菜 一碗
两棵 香菜 一棵
蒜子 6个 两块
鸡精粉 一勺 味精 一勺
适量 酱油 适量
干辣椒 6个 红辣椒 3个
凉开水 一盘

【独家】酸菜鱼的做法

【独家】酸菜鱼的做法图解1

步骤1

鱼切成片加入生粉和盐抓匀,酸菜切碎(你们可以切成小节,这样好夹),干红辣椒切成小节,姜和蒜切丝葱切碎,香菜切段备用。
【独家】酸菜鱼的做法图解2

步骤2

锅里放油加入花椒炒出香味,再加入姜和一半的蒜炒香,再加入酸菜翻炒一分钟。
【独家】酸菜鱼的做法图解3

步骤3

把鱼头和鱼尾巴先放进锅里加入凉开水盖过鱼头就可以了,加入鸡精粉和味精,盖上盖子煮滚。
【独家】酸菜鱼的做法图解4

步骤4

煮滚后加入鱼片,一片片放速度要快,不然前面的熟了,后面的还没有熟,盖上盖子煮滚后翻另一面煮滚,焖一分钟。
【独家】酸菜鱼的做法图解5

步骤5

全部装盘子上。
【独家】酸菜鱼的做法图解6

步骤6

锅里放油把干红辣椒和剩下的一半蒜丝炒出香味,装起淋在酸菜鱼上。
【独家】酸菜鱼的做法图解7

步骤7

再撒上葱和香菜。(可以撒上白芝麻,我忘记撒了)

【独家】酸菜鱼的烹饪技巧

好好吃,做了别忘了拍照哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-11-23

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