以爱之名送他一份川贝柠檬膏

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Mrs.梁大脸

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起风了，风和日丽的午后寒风凛凛，由是阳光正好竟也打起了喷嚏来。记得去年这时候，家里人也是感冒咳嗽连连，日夜的无法安眠。我时常熬很多东西，不时不食，在合适的时候做出合适的食物，是我制作美食的原则，不求量产，只是每一份，均出自一颗真心，用心而作，以此感恩生活给予的一切，感恩每一位喜欢我的朋友。借感恩节的机会，以爱之名，送大家一份川贝柠檬膏，为爱的人熬制，那是一种无法替代的喜悦和悸动。愿你有爱有未来，还有陪着你的我。

川贝柠檬膏的用料

黄柠檬 500g	老冰糖(黄冰糖) 850g
川贝母粉 20g	陈皮 15g

川贝柠檬膏的做法

步骤1

柠檬用食盐(或小苏打)搓洗干净表皮，晾干水分。(不要问我为什么用这么磕碜的柠檬，因为…咱们讲究的是内在美~事实上，好看不好看熬出来都一个样。)

步骤2

把柠檬切成0.3cm厚度的柠檬片。

步骤3

用牙签把柠檬籽挑去。

步骤4

挑完籽后备用。

步骤5

不厚不薄，太厚熬煮过程中材料渗透不均匀，太薄柠檬片会化掉。

步骤6

使用优质的黄冰糖，结晶很漂亮，臭美一个。

步骤7

准备陈皮，贝母粉，冰糖。

步骤8

用擀面杖把陈皮擀碎。

步骤9

把柠檬片均匀铺在2.2L的炖盅底部。

步骤10

擀碎的陈皮装在碗中。

步骤11

在铺好的柠檬片上铺一层陈皮。

步骤12

再均匀撒下一部分贝母粉。

步骤13

铺一层冰糖。

步骤14

如此类推，直至铺满炖盅。

步骤15

盖起盖子后用保鲜膜密封三层，防止水蒸气渗入。熬制17个小时，无需翻动。

步骤16

热的时候像汤水，放凉透厚会变得粘稠。成品很漂亮。

步骤17

这个世界上，真心对自己好的人真的很少，珍惜爱你的人，把这份温暖带给他。

步骤18

在寒冷的冬天，为家人冲泡一杯川贝柠檬茶，送上无价的健康。

步骤19

感恩我的朋友们，遇见是最美的时光，有你们，真好。

步骤20

这份川贝柠檬膏，献给每一位热爱生活，有爱的朋友。

步骤21

享受生活吧~

川贝柠檬膏的烹饪技巧

1.柠檬选用黄柠檬，好看不好看其实功效无差，好看的反而还可能打了蜡。 2.黄冰糖是经过多次萃取结晶而成的，药用价值更高，价格也相对普通多晶冰糖更高些，便宜的有可能是染色的… 3.川贝母是中药，请不要过量，这是合理的剂量，成品能熬出约四瓶250g不满瓶。 4.陈皮不要买碎的(那都是橘子皮，陈皮是新会独有的柑皮)，买正宗新会陈皮，六年以上才有相应的药用价值，我用的是20年的新会陈皮(为了家人奢侈一把)。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-23

Mrs.梁大脸

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