自制意大利蝴蝶面

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阳子妈329
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自入了压面机后，一直想试下意面，今天试了下意大利蝴蝶面，真的不错。

意大利蝴蝶面的用料

小麦面粉 280g 橄榄油 20g
鸡蛋 2个 盐 少许

意大利蝴蝶面的做法

自制意大利蝴蝶面的做法图解1

步骤1

将所有材料倒在一起；
自制意大利蝴蝶面的做法图解2

步骤2

揉在一起，不需要揉得很光滑，成团就行；
自制意大利蝴蝶面的做法图解3

步骤3

用压面机多压几次，压到很光滑的状态，然后慢慢加档压成薄片；
自制意大利蝴蝶面的做法图解4

步骤4

将压好的薄片切成大概2cm*3cm的长方型；
自制意大利蝴蝶面的做法图解5

步骤5

用摄子在中间夹一下，不要太用力了，免得断掉了，只要粘住就可以了；
自制意大利蝴蝶面的做法图解6

步骤6

做好了，风干就可以了，如果做的多，可以冷冻起来；
自制意大利蝴蝶面的做法图解7

步骤7

试着用西红柿鸡蛋下了一碗，口感还不错，不会糊。

意大利蝴蝶面的烹饪技巧

面粉的吸水量不同，自己根据情况来看需不需要加水，我是没有加水的，刚刚好，要略干一点出来的面不容易湖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-24

©本菜谱的做法由 阳子妈329 编写，未经授权不得转载

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