焦溜丸子

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焦溜丸子的用料

肉馅 一斤 蘑菇 4、5个
鸡蛋 一个 葱 适量
姜 适量 蒜 酱油
淀粉 少量 酱油 适量
胡椒粉 微量 料酒 适量
白糖 少量

焦溜丸子的做法

步骤1

肉末、鸡蛋、料酒、姜葱蒜末、胡椒粉一起顺一个方向搅拌至肉馅上劲

步骤2

用料酒、盐、糖、淀粉、姜葱丝、酱油、水对成芡汁

步骤3

大火把油热，丸子下锅炸至金黄，捞出

步骤4

把油烧开，丸子下锅再稍微炸一次

步骤5

锅里油倒出，把蘑菇下锅炒

步骤6

将事先调好的料汁倒入锅内，放入炸好的丸子

步骤7

炒匀出锅

焦溜丸子的烹饪技巧

丸子一定要炸两次，配菜可以按自己喜好放上香菇、木耳、西芹什么的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-24

©本菜谱的做法由 小猴子学做菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 北京菜 咸 咸鲜 煎

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