迷你小汉堡

精品
3.2万 浏览 163 收藏
收藏
夏至味至
夏至味至
＋ 关注

迷你小汉堡的用料

面团材料 高筋面粉 170克
低筋面粉 30克 细砂糖 20克
盐 3克 酵母 2克
全蛋液 20克 牛奶 110克
无盐黄油 20克 表面装饰材料
全蛋液 适量 芝麻 适量
配菜 梅花猪肉（可替换）
生菜、西红柿、奶酪 沙拉酱、黑胡椒碎
等等等…… 配菜可以自由发挥

迷你小汉堡的做法

迷你小汉堡的做法图解1

步骤1

面团材料中除黄油以外，其他的材料混合
迷你小汉堡的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团
迷你小汉堡的做法图解3

步骤3

加入黄油继续揉至扩展阶段（面团能撑开半透明，易破的薄膜）
迷你小汉堡的做法图解4

步骤4

放入容器进行基础发酵至2倍大
迷你小汉堡的做法图解5

步骤5

发酵好的面团取出，按压排气，称重后分成12个重量为31克的小面团
迷你小汉堡的做法图解6

步骤6

整型之后放入模具，进行二次发酵
迷你小汉堡的做法图解7

步骤7

表面刷蛋液撒芝麻
迷你小汉堡的做法图解8

步骤8

烤箱预热，中层180度10分钟到15分钟之间
迷你小汉堡的做法图解9

步骤9

配菜可自由发挥，喜欢什么做什么。我这里选的是梅花猪肉，也可用牛肉馅加洋葱碎盐黑胡椒煎成肉饼，或者腌制好的鸡腿肉也是不错的选择
迷你小汉堡的做法图解10

步骤10

梅花猪肉提前用酱油料酒盐腌制半小时，然后入锅煎熟
迷你小汉堡的做法图解11

步骤11

搭配生菜、西红柿、芝士片、沙拉酱等…

迷你小汉堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-24

©本菜谱的做法由 夏至味至 编写，未经授权不得转载

迷你小汉堡的其他做法更多

迷你小汉堡的全部作品

上传我做的这道菜

迷你小汉堡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 迷你小汉堡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 迷你小汉堡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活