桂圆当归炖肉:抓住晚春最后的进补机会
谷雨前后15天及清明的最后3天中,脾处于旺盛时期。
脾的旺盛会使胃强健起来,从而使消化功能处于旺盛的状态,消化功能旺盛有利于营养的吸收
因此这时正是补身的大好时机
但不能像冬天一样进补,应当食用一些益肝补肾的食物,适当吃一些含B族维生素较多的食物
为安然度过盛夏打下基础:应适当食用一些具有补血益气功效的食物
这样不仅可以提高身体素质,抵抗春季多发病症,而且还可为安度盛夏打下基础
如果饮食不当,却极易使肠胃受损
从这个意义上讲,这一时期又是胃病的易发期
如戒烟、戒酒、不暴饮暴食、饥饿无度,少吃多餐和避免食用对胃有刺激的食物和药物等。
针对晚春时的气候要点,小桉制作了这款桂圆当归炖肉
桂圆性温,炖汤或泡茶会比较温和
当归补血活血止痛且润肠它能够促进血液循环,增强生理代谢
两者皆为中医常用的补益药材加以补肾养血,滋阴润燥的五花肉一同烹饪
更是加强了这道菜的补血健肾功效
在谷雨前后15天中大家赶紧抓住立夏前最后的进补时机
为自已在夏天的健康打下良好的基础
桂圆当归炖肉的做法
桂圆当归炖肉的烹饪技巧
1.春季最好不要生吃桂圆:吃多了会气滞饱胀尤其是属于热性体质更容易因生桂圆上火。
2.虽有春捂一说,但是如果气温超过20度以上,就需减少衣量了,否则反尔容易上为火。
3.此道菜肴也可用其它肉类代替。
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创建时间:2012-04-25
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