炒什锦

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这个菜所有食材都可以按照自己的喜好来考虑用量，像我们家都喜欢吃油面筋的皮皮，所以会放很多，另外如果面筋多，炒时油可以酌情减量，因为这个我们无锡的油面筋本身就很油，放多了就满嘴流油了，健康起见，还是少放点油吧！

炒什锦的用料

火腿肠 适量 面筋 适量
黄瓜 适量 胡萝卜 适量
毛豆 适量 鹌鹑蛋 适量
黑木耳 适量

炒什锦的做法

炒什锦#每道菜都是一台食光机#的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋煮熟。油面筋撕碎。火腿切片。胡萝卜切片。毛豆焯水。起油锅。下入蒜片，爆香。放入毛豆煸炒，再加入胡萝卜片，炒到胡萝卜软身，加入油面筋，火腿，鹌鹑蛋，翻炒片刻，加点盐，一点点温水，同煮。
炒什锦#每道菜都是一台食光机#的做法图解2

步骤2

小火煮到所有食材，熟透，就可以调味出锅。
炒什锦#每道菜都是一台食光机#的做法图解3

步骤3

成品。

炒什锦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-26

©本菜谱的做法由 明都花园 编写，未经授权不得转载

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