全包麦欧

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僖儿2005
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我不是法棍，我是欧包，低热量低卡路里的全麦欧包哦！

全包麦欧的用料

高筋面粉 200克 全麦粉 70克
干酵母 3克 细砂糖 40克
盐 3克 蛋液 30克
牛奶 140克 黄油 30克

全包麦欧的做法

全包麦欧的做法图解1

步骤1

将除了黄油以外的所有面包材料放入面包机桶内，酵母放中间
全包麦欧的做法图解2

步骤2

启动和面程序，时间设置为18分钟，当揉至8分时放入黄油
全包麦欧的做法图解3

步骤3

检查面团，能拉出薄膜即可
全包麦欧的做法图解4

步骤4

将面团取出，搓圆，放入盆内，盖上保鲜膜
全包麦欧的做法图解5

步骤5

发酵箱设置温度为26度，40分钟（夏天室温）
全包麦欧的做法图解6

步骤6

检查面团，手插入面团，中间呈肚脐状，不回缩
全包麦欧的做法图解7

步骤7

取一小份面团，擀成牛舌状将面团平均分成3份，
全包麦欧的做法图解8

步骤8

取一小份面团，擀成牛舌状
全包麦欧的做法图解9

步骤9

两边朝中间卷好
全包麦欧的做法图解10

步骤10

收口捏紧，朝下
全包麦欧的做法图解11

步骤11

放入学厨的法棍模具
全包麦欧的做法图解12

步骤12

放入发酵箱进行二发，温度为38度，湿度80度，时间50分钟
全包麦欧的做法图解13

步骤13

将发酵好的面包胚取出，用刀片割好三或五条斜切口
全包麦欧的做法图解14

步骤14

烤箱预热190度，上下火中层，20分钟左右
全包麦欧的做法图解15

步骤15

成品图

全包麦欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-26

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 西点 烤箱 电器 下午茶

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