杨枝甘露

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杨枝甘露的用料

大芒果 1个 西柚 1/4个
西米 100克 淡奶油 175毫升
椰浆 100毫升 黄冰糖 100克

杨枝甘露的做法

杨枝甘露的做法图解1

步骤1

食材准备
杨枝甘露的做法图解2

步骤2

水果放入方太水槽洗碗机中，选择果蔬清洗模式，清洗10分钟
杨枝甘露的做法图解3

步骤3

锅中倒入清水，放入黄冰糖，水糖比例2：1
杨枝甘露的做法图解4

步骤4

方太灶具火力调节至7档位，边煮边搅拌
杨枝甘露的做法图解5

步骤5

黄冰糖全部融化后，关火将汤水倒出，放凉备用
杨枝甘露的做法图解6

步骤6

锅中倒入10倍清水，方太灶具火力调节至7档位，大火煮开，倒入西米，大火煮1分
杨枝甘露的做法图解7

步骤7

关火后盖上盖子，方太灶具火力调节至1档位，小火继续煮3分钟. 关火，用水的余温使得西米焖熟透，完全变透明，用漏勺过滤出西米，过凉水沥干备用
杨枝甘露的做法图解8

步骤8

芒果沿着果核切出果肉的1/3
杨枝甘露的做法图解9

步骤9

用水果刀在芒果肉上划十字花刀，切出方形小块的芒果粒，用长水果刀紧贴着芒果肉和皮连接的底部，轻轻把芒果粒剔下备用
杨枝甘露的做法图解10

步骤10

西柚表面划4刀，剥除柚子皮，取出果肉，剔除筋和膜
杨枝甘露的做法图解11

步骤11

将一半的芒果粒放入料理机，加入糖水、淡奶油和椰浆
杨枝甘露的做法图解12

步骤12

搅打成细腻的泥状，做成杨枝甘露的汁底
杨枝甘露的做法图解13

步骤13

碗底铺一层西米，倒入芒果泥，搅拌均匀
杨枝甘露的做法图解14

步骤14

撒上芒果粒和西柚粒即可

杨枝甘露的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-27

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载

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