清蒸桂鱼

精品
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清蒸桂鱼肉质细嫩,以无胆和少刺著称,非常适合幼儿、老人及身体虚弱者食用。而中医上看桂鱼,味甘、性平、无毒,归脾、胃经;具有补气血、益脾胃的滋补功效。

清蒸桂鱼的用料

桂鱼 1条 姜葱 少许
料酒 1勺 蒸鱼豉油 1勺
2g 白砂糖 2g

清蒸桂鱼的做法

清蒸桂鱼的做法图解1

步骤1

原图材料
清蒸桂鱼的做法图解2

步骤2

将桂鱼洗净用刀在背上斜切3刀
清蒸桂鱼的做法图解3

步骤3

然后把姜葱切好(切一些姜丝葱丝用清水泡着备用)
清蒸桂鱼的做法图解4

步骤4

桂鱼加少许盐料酒和姜片葱段腌制5-10分钟
清蒸桂鱼的做法图解5

步骤5

待锅里水烧开后放入蒸架子,把桂鱼放上去
清蒸桂鱼的做法图解6

步骤6

盖上盖子蒸至8-10分钟(根据鱼的大小来定)
清蒸桂鱼的做法图解7

步骤7

鱼蒸好取出,将鱼盘中的汁水到掉,再把姜丝和葱丝摆上去
清蒸桂鱼的做法图解8

步骤8

另起油锅待油微微冒烟将它淋在放有葱姜的鱼身上
清蒸桂鱼的做法图解9

步骤9

最后倒入蒸鱼豉油即可
清蒸桂鱼的做法图解10

步骤10

成品

清蒸桂鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-11-27

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