上桌即遭哄抢的下饭菜--干煸四季豆

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干煸菜以旺火滚油使食材迅速脱水，改中小火煸炒入味。这道干煸四季豆，是用可以炒菜的黑乐砂锅烹制而成。过程中用砂锅盛油来炸制食材，完全不用担心砂锅会炸裂，耐高温程度了得，炒制时受热均匀且不粘锅，非常快速的将菜炒熟。

上桌即遭哄抢的下饭菜--干煸四季豆的用料

四季豆 300克 肉馅 50克
蒜末 15克 海米 5克
红椒圈 5克 榨菜 30克
油 适量 料酒 1茶匙
生抽 1茶匙 糖 1茶匙

上桌即遭哄抢的下饭菜--干煸四季豆的做法

上桌即遭哄抢的下饭菜--干煸四季豆的做法图解1

步骤1

准备所需食材，四季豆洗净，去两端后切段。
上桌即遭哄抢的下饭菜--干煸四季豆的做法图解2

步骤2

砂锅内放入适量油加热。待油温升至140度时，放入四季豆。
上桌即遭哄抢的下饭菜--干煸四季豆的做法图解3

步骤3

炸至表皮有泡泡盛出控油备用。
上桌即遭哄抢的下饭菜--干煸四季豆的做法图解4

步骤4

砂锅留底油烧热，煸香肉馅。
上桌即遭哄抢的下饭菜--干煸四季豆的做法图解5

步骤5

加入蒜末、海米和榨菜煸香。
上桌即遭哄抢的下饭菜--干煸四季豆的做法图解6

步骤6

加入料酒和红椒圈翻炒。
上桌即遭哄抢的下饭菜--干煸四季豆的做法图解7

步骤7

加入炸好的四季豆、生抽、糖、盐。
上桌即遭哄抢的下饭菜--干煸四季豆的做法图解8

步骤8

翻炒均匀，关火前调入少量鸡粉即可。
上桌即遭哄抢的下饭菜--干煸四季豆的做法图解9

步骤9

完成。

上桌即遭哄抢的下饭菜--干煸四季豆的烹饪技巧

冬天用砂锅做菜,还有不错的保温效果,再也不用中途反复加热了.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-27

©本菜谱的做法由 海蓝澜 编写，未经授权不得转载

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