一秒钟吸引宝宝，五分钟吃完，再也不用追着喂饭了！

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香芋紫薯蛋卷参考月龄：11M+宝宝渐渐大起来了，吃饭的时候妈妈们都很头疼。每次都要追着喂，连哄带骗才肯吃一点，各种心酸！但是，只要是甜品之类的零食，他反而会追着你要，所以，亲爱的，你有没有想过甜品和辅食可以结二为一呢？黄妈今天就做了一道连大人都会被甜到心里去的辅食，不仅色彩亮丽颜值高，而且味道也十分鲜甜。紫薯和芋头搭配，不需要任何调味料，宝宝就会超爱吃。另外，芋头还是非常好的碱性食物，有促进DHA、EPA等补脑元素的利用率，提高宝宝的智力发育。

香芋紫薯蛋卷的用料

鸡蛋 1个	紫薯 1个
香芋 50克	中筋面粉 5克

香芋紫薯蛋卷的做法

步骤1

准备食材：鸡蛋1个、紫薯1个、香芋50克、中筋面粉5克

步骤2

撰写制作步骤

步骤3

紫薯和芋头去皮切小块。 »紫薯和芋头尽量切成差不多的大小，这样蒸熟的时间刚好差不多。

步骤4

放入辅食机中，蒸20分钟蒸至软烂。 »没有辅食机的妈妈们也可以用蒸锅蒸至软烂。

步骤5

稍稍冷却后倒入碗中，用勺子碾压细腻。 »不用辅食机搅拌，是因为热气（水气）会焖在里面，导致泥状太稀不成形。

步骤6

碗里打入一个鸡蛋，再倒入5克中筋面粉和10毫升的清水，搅拌均匀后过筛一下。 »鸡蛋中加入少许面粉，可以使蛋饼煎的时候不容易破哦。

步骤7

过筛后的状态是非常的细腻哦。 »如果家里没有筛网的话，可以用筷子搅打，不过时间稍微长一点。

步骤8

平底锅刷一层薄薄的食用油。

步骤9

倒入蛋液后，电陶炉开小火。 »这一步一定要小火哦，不然蛋饼容易焦掉。

步骤10

蛋饼底部凝固后翻面。 »如果担心不熟，可以关火焖一会。

步骤11

撰写制作步骤

步骤12

蛋饼盛出之后，把香芋紫薯泥均匀的涂一层在蛋饼上面，然后从边上卷起来。 »铺香芋紫薯泥的时候蛋饼边缘留出1cm左右，以免等下卷的时候香芋紫薯泥太多被挤出来。

步骤13

切成宝宝一手抓的大小就可以啦~ »是不是超级有食欲，黄妈我都想要来一块了呢！O(∩_∩)O~

步骤14

宝宝们都是好奇精，对新鲜事物总是充满好奇，所以，我们要多换换花样制作辅食，才会让宝宝爱上吃辅食。

香芋紫薯蛋卷的烹饪技巧

添加要领： ● 香芋是一种很好的碱性食物。平时给宝宝添加一些碱性食物，有利于调节身体的酸碱值，能促进宝宝智力发育、提高营养吸收率。 ● 这道辅食颜值很高，还略带食物自然的甜味，宝宝们肯定会超爱吃的，我们可以作为第二主食或加餐辅食添加。制作要领： ● 之前有妈妈问我，为什么蛋饼容易破？大家可以在蛋液中加一点面粉，这样煎出来的蛋饼不但成型效果好，口感也会细腻很多。 ● 香芋和紫薯蒸好后会自带水分，所以不需要额外加水，如果太稀的话，会很难切块的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-28

©本菜谱的做法由宝宝辅食微课堂编写，未经授权不得转载

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