自制芝麻酱

独家

54.9万浏览 3064 收藏

不是虚胖是强壮123

＋关注

这两天特别想吃凉皮，但光做凉皮没有芝麻酱也不好吃，于是就把上次买的芝麻找出来，先做份芝麻酱。

自制芝麻酱的用料

生白芝麻 280g	香油适量
食用调和油适量

自制芝麻酱的做法

步骤1

准备主材料白芝麻，翻检干净备用。

步骤2

把干净的白芝麻倒入不粘平底锅里，煤气灶开小火把芝麻炒熟。

步骤3

炒至芝麻变色就可以了，炒好后放置一旁晾凉备用。

步骤4

把晾凉的芝麻倒入料理机，加入芝麻油和调和油（也可以用葵花籽油，玉米油之类没什么气味的植物油替代；如果喜欢芝麻油可以全部用芝麻油，但我觉得全放芝麻油太香了有点腻，所以只放了一点），开高档打成糊就可以了。

步骤5

本来这一步是可以省略的，但我用上面的那个料理机打出来颗粒太多了，没办法我又换成这个小的料理机重新打了，明显要细腻很多。

步骤6

将打好的糊倒入瓶子里，美味健康的芝麻酱就好了。

自制芝麻酱的烹饪技巧

1、炒芝麻的时候一定要小火，而且要不停的翻炒，不然特别容易糊。 2、除非你特别喜欢吃芝麻油，否则千万不要放太多芝麻油进去，太香了会盖着芝麻本身的味道了。我没有具体测量，这次放了3勺芝麻油，7、8勺调和油太香了，下次可以试试放两勺芝麻油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-28

©本菜谱的做法由不是虚胖是强壮123 编写，未经授权不得转载

分类： 10-11个月宝宝辅食母婴人群伊可新

不是虚胖是强壮123

一起来分享给朋友们看看吧：