香煎松茸

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松茸,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,隶属担子菌亚门、口蘑科,是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,我国二级濒危保护物种。松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地,一般在秋季生成,通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。我国主要产茸区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区,其中香格里拉产茸区占全国总产量的70%,是连续30年的松茸出口冠军。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。

香煎松茸的用料

松茸 300g 黄油 30g
少许 黑胡椒碎 少许

香煎松茸的做法

香煎松茸的做法图解1

步骤1

松茸去根部,用干净纸巾擦拭松茸表面(最好不用水洗),切厚片备用。
香煎松茸的做法图解2

步骤2

锅中放入黄油,小火融化。
香煎松茸的做法图解3

步骤3

放入松茸煎至两面金黄色,撒入黑胡椒碎、盐。
香煎松茸的做法图解4

步骤4

煎好的松茸。
香煎松茸的做法图解5

步骤5

香煎松茸完成。菌鲜味十足,黄油画龙点晴,甚是喜爱。

香煎松茸的烹饪技巧

香煎松茸趁热吃,慢慢的品尝,细细的回味……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-11-28

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