自制沙拉酱

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阳子妈329
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沙拉酱的热量非常高，但经常做烘焙还是会用上，自己做的怎么着都要比买的健康，对吧。

自制沙拉酱的用料

蛋黄 1个 玉米油 225G
糖 25G 白醋（柠檬汁） 25G

自制沙拉酱的做法

自制沙拉酱的做法图解1

步骤1

将糖加入蛋黄内，用电动打蛋器打至发白，彭大；
自制沙拉酱的做法图解2

步骤2

慢慢的加入玉米油，边加边打，不要一次加太多，打至蛋黄和油完全融合在一起，再加下一次，一定要慢慢的加；
自制沙拉酱的做法图解3

步骤3

大概加了70克左右的油，这时候的蛋黄应该是很粘稠了，然后加入一小勺白醋，继续打，现在颜色开始发白了，也稀了一点，有点沙拉酱的感觉了；
自制沙拉酱的做法图解4

步骤4

继续再加油再加，融合后再加白醋，这样交替着加，一定在有耐心，一点点的加；
自制沙拉酱的做法图解5

步骤5

到最后一次加醋的时候，自己观察下，达到自己喜欢的浓度了就可以不加，觉得太稠可以再加一点点醋，我这是刚刚好全部加完；
自制沙拉酱的做法图解6

步骤6

做好了，我觉得这个浓度刚刚好
自制沙拉酱的做法图解7

步骤7

装瓶
自制沙拉酱的做法图解8

步骤8

放冰箱里保存，要用的时候拿出来用就可以了。

自制沙拉酱的烹饪技巧

如果有柠檬用柠檬汁，效果更好，家里正好没柠檬了，我用的白醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-30

©本菜谱的做法由 阳子妈329 编写，未经授权不得转载
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