香辣牛腱子

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香辣牛腱子的用料

牛腱 1条 香葱 5根
花生米 1勺 香菜 4颗
辣椒油 1汤匙 2茶匙
柠檬沙拉汁 2汤匙 鸡精 1茶匙
2块 白糖 1茶匙

香辣牛腱子的做法

香辣牛腱子的做法图解1

步骤1

锅中加入冷水,放入牛腱,再煮开的过程中撇去浮沫,调入料酒1汤匙继续煮1分钟,捞出,用温水洗净沥干,将香葱打成葱结,姜拍撒备用。
香辣牛腱子的做法图解2

步骤2

锅里放水,加入处理好的牛腱,葱结,姜块,大火煮开,转小火煮1~2小时。
香辣牛腱子的做法图解3

步骤3

用筷子插牛腱,轻松插透即可,捞出凉凉。
香辣牛腱子的做法图解4

步骤4

用保鲜袋把牛腱装好,放入冰箱冷藏一夜。
香辣牛腱子的做法图解5

步骤5

冷藏过得牛腱切片,切得越薄越好。
香辣牛腱子的做法图解6

步骤6

花生油炸后,放在案板上拍碎。
香辣牛腱子的做法图解7

步骤7

牛肉片放入碗中撒入盐,鸡精,放入香菜和葱花混合,拌匀。
香辣牛腱子的做法图解8

步骤8

领取碗加入辣椒油,姜汁,白糖,柠檬沙拉汁(没有可以用超市买的凉拌酱油代替),香油搅匀成汁,浇在牛肉片上即可。

香辣牛腱子的烹饪技巧


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创建时间:2017-11-30

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