酱肘子

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Michelle_钟
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酱肘子的用料

肘子 1个 压锅酱 3汤匙
卤料包 1个 葱 2根
姜 1块 盐 适量
酱油 4汤匙

酱肘子的做法

酱肘子的做法图解1

步骤1

肘子去骨，皮肉分开。
酱肘子的做法图解2

步骤2

肘子皮焯水，拔毛拔净。
酱肘子的做法图解3

步骤3

把肘子肉卷入肘子皮中，用绳子或纱布扎紧，葱切段，姜切片。
酱肘子的做法图解4

步骤4

锅里放入酱，卤料包，葱段，姜片，盐，酱油，煮开，放入肘子，煮沸关火，捞出彻底凉透再开小火煮开，如此反复3次以上即可（隔夜更入味）。
酱肘子的做法图解5

步骤5

用保鲜袋将肘子装好，放入冰箱冷藏12小时。
酱肘子的做法图解6

步骤6

吃的时候切片，配蒜泥香醋汁味道更好。

酱肘子的烹饪技巧

1、在酱肘子的时候还可以放入其他东西一起酱，比如猪肚，鸡翅，豆干，藕等等。 2、蒜泥香醋汁：蒜泥，加香醋1汤匙，蒸鱼豉油1/2汤匙，糖1茶匙，盐1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，香油1/2汤匙。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-30

©本菜谱的做法由 Michelle_钟 编写，未经授权不得转载

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