青菜猪肝汤

独家
2.9万 浏览 97 收藏


小时候经常能吃到妈妈做的猪肝汤,味道特别鲜美,我和弟弟都特别爱喝猪肝汤。现在长大了知道猪肝不仅好吃,而且还具有非常多的营养价值。猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料, 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素c、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质。 今天上午练完车突然很想吃猪肝,于是特意跑了一趟菜市场买了猪肝和青菜,中午咱就一起亲自来做这道美味的青菜猪肝汤吧…

青菜猪肝汤的用料

青菜 3-4棵 猪肝 1块
料酒 1汤匙 淀粉 1茶匙
调和油 1汤匙 姜丝 少许
葱末 少许

青菜猪肝汤的做法

青菜猪肝汤的做法图解1

步骤1

青菜洗净,大的可以切成段备用。
青菜猪肝汤的做法图解2

步骤2

猪肝洗净后,再入凉水中浸泡半小时出血水。
青菜猪肝汤的做法图解3

步骤3

猪肝切薄片,加料酒和淀粉拌匀。
青菜猪肝汤的做法图解4

步骤4

炒锅中加适量水煮沸,加姜丝、调和油。
青菜猪肝汤的做法图解5

步骤5

下刚才腌制好的猪肝片煮至变色。
青菜猪肝汤的做法图解6

步骤6

放入青菜和葱末,加适量盐调味,继续煮沸一分钟后可关火。
青菜猪肝汤的做法图解7

步骤7

看,美味营养的青菜猪肝汤装盘啦,中午定要吃两碗米饭才行。

青菜猪肝汤的烹饪技巧

1.加淀粉后猪肝吃起来口感滑滑的非常嫩,不喜欢的朋友可以不加淀粉。不加淀粉吃起来感觉猪肝有点粗糙。 2.猪肝一定要现切现做,新鲜猪肝切后放置时间长胆汁会流出损失养分。 3.猪肝不能煮太长时间,容易煮老,吃起来口感就不好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-11-30

你当前的位置:豆果美食 > 青菜猪肝汤

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 青菜猪肝汤的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活