令人吃不过瘾的馋嘴小食——香辣孜然掌中宝(空气炸锅版)

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  取自鸡鸭关节处软骨的掌中宝,口感爽脆又富有嚼劲,迷你的小个头,一口一个,立即嚼出嘎嘣脆的趣味,无论做小食还是配小酒,都令人吃不过瘾。   和传统油炸方式比较,用空气炸锅来烹制掌中宝,口感区别不大,却更为健康。炸锅高速热空气循环原理,能快速锁住掌中宝的水分,逼出更多的油脂,达到酥脆的口感。做法也简单,提前腌制好,剩下的动作就交给炸锅。   家里的两台炸锅,相比之下,新款的九阳更为方便,可视可翻炒,享受烹饪乐趣的同时食物却更美味,以后更多的美味就交给它啦!

食材清单

冷冻掌中宝 500g 青椒 2个
朝天椒 5个 3片
酱油 1-2汤匙 生粉 1/2汤匙
浓香型二锅头 1茶匙 1茶匙
1茶匙 孜然粉 适量
椒盐粉 适量

烹饪步骤

令人吃不过瘾的馋嘴小食——香辣孜然掌中宝(空气炸锅版)的做法图解1

步骤1

材料备好。
令人吃不过瘾的馋嘴小食——香辣孜然掌中宝(空气炸锅版)的做法图解2

步骤2

掌中宝解冻洗净沥水(可以用厨房纸擦干水分),放入姜片、酱油、生粉、浓香型二锅头、盐、糖、孜然粉和椒盐粉。
令人吃不过瘾的馋嘴小食——香辣孜然掌中宝(空气炸锅版)的做法图解3

步骤3

用筷子拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,提前隔夜腌制入味。
令人吃不过瘾的馋嘴小食——香辣孜然掌中宝(空气炸锅版)的做法图解4

步骤4

青椒、朝天椒切圈备用。
令人吃不过瘾的馋嘴小食——香辣孜然掌中宝(空气炸锅版)的做法图解5

步骤5

九阳空气炸锅调至“肉排”功能,温度200度,打开热风预热5分钟。
令人吃不过瘾的馋嘴小食——香辣孜然掌中宝(空气炸锅版)的做法图解6

步骤6

预热完毕后将腌入味的掌中宝放入炸篮中。
令人吃不过瘾的馋嘴小食——香辣孜然掌中宝(空气炸锅版)的做法图解7

步骤7

盖上盖子,调至“肉排”功能,温度200度,打开热风和搅拌功能,时间20分钟。
令人吃不过瘾的馋嘴小食——香辣孜然掌中宝(空气炸锅版)的做法图解8

步骤8

整个烹饪过程中,可以从可视窗看到搅拌棒在翻炒掌中宝,掌中宝慢慢地颜色变焦黄,炸锅将其里面的油脂逼出来。
令人吃不过瘾的馋嘴小食——香辣孜然掌中宝(空气炸锅版)的做法图解9

步骤9

20分钟后,嘎嘣脆的掌中宝已炸熟,再放入青椒和朝天椒圈,撒入适量的孜然粉和椒盐粉。
令人吃不过瘾的馋嘴小食——香辣孜然掌中宝(空气炸锅版)的做法图解10

步骤10

盖上盖子,再打开“肉排”功能,混合搅拌3-5分钟即可。

小贴士

1、炸肉时最好放入浓香型二锅头,有去腥提香的作用。 2、孜然粉和椒盐粉根据个人口味适量加入,如果喜欢吃辣,可以放一些辣椒粉。

创建时间:2017-11-30 21:19:53

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