螺旋面包卷

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秋天的蝎子

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用学厨丹麦面包管做了几个螺旋小面包，不喜欢黄油的味道，用的是加拿大芥花油，烤熟后，很轻松就把面包管拿出来了，面包中间是空心的，可以依照自己的口味填上奶油、果酱、香肠，很百搭，即使是什么都不放也很好吃！

螺旋面包卷的用料

面包粉 250g	细砂糖 50g
盐 3g	酵母 4g
鸡蛋 50g	牛奶 100g
加拿大芥花油 35g

螺旋面包卷的做法

步骤1

面包材料按照先液体后固体的顺序放入面包桶中，牛奶、蛋液、加拿大芥花油。

步骤2

在把盐和砂糖对角位置放置。

步骤3

再放入高粉和奶粉，酵母放在面粉上面。

步骤4

开启3个和面程序把所有材料揉成面团，一直揉到完全阶段。

步骤5

盖上湿布或保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大。

步骤6

发酵好的面团排气揉匀，盖保鲜膜松弛10分钟。

步骤7

把面团均匀分割成8个相同重量的小面团，面团揉圆，盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤8

松弛好的面团擀开成椭圆形，翻面后横着再次擀成长方形，底边压薄，从一边卷起，收紧收口。

步骤9

面团搓成大约40厘米长。

步骤10

面团一端贴着面包管模具。

步骤11

再将面团缠绕在模具上，最后收口处捏紧。全部整形好的模具放在烤盘上，进行第二次发酵，大约40分钟。

步骤12

放入预热好的烤箱中180度烤制20分钟即可。因为我只有4个面包管，所以做个四个豆沙卷。

步骤13

出炉晾凉后旋转面包管，即可轻易脱模。

步骤14

早餐的时候，螺旋面包卷内可以放入火腿条、芝士片、生菜，就可以美美哒享用了。

螺旋面包卷的烹饪技巧

1、螺旋面包卷吃的时候再放馅料进去，这样比较新鲜。 2、每个品牌的烤箱功率是有区别的，所以请结合自家的烤箱来设定温度和时间。 3、模具用的是学厨丹麦面包管模具，因为我只有4个，所以其他4个面团我做了豆沙卷。每个面团分割60g。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-30

©本菜谱的做法由秋天的蝎子编写，未经授权不得转载

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