板栗烧鸡

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食材清单

1只 板栗 若干
大葱 1根 生姜 1块
生抽 3勺 老抽 1勺
料酒 2勺

烹饪步骤

板栗烧鸡的做法图解1

步骤1

将板栗放入冷水中,烧开4至5分钟后冲凉,这样就很容易去除板栗中的那层膜。
板栗烧鸡的做法图解2

步骤2

将板栗去壳,鸡切块,大葱、姜切段备用。
板栗烧鸡的做法图解3

步骤3

起油锅爆香葱姜。
板栗烧鸡的做法图解4

步骤4

加入鸡块翻炒。
板栗烧鸡的做法图解5

步骤5

将鸡块炒至变色后,加入料酒、生抽、老抽,再翻炒均匀。
板栗烧鸡的做法图解6

步骤6

加水没过鸡块。
板栗烧鸡的做法图解7

步骤7

烧开后加入板栗
板栗烧鸡的做法图解8

步骤8

转小火炖半小时左右收汁即可。
板栗烧鸡的做法图解9

步骤9

装盆开吃。

小贴士

一般做红烧菜的时候我加入一些冰糖,这道菜中板栗自身带有甜味就不用加了。喜欢颜色淡的可以不加老抽,我们杭州人做红烧时喜欢加老抽,有浓油赤酱的感觉。

创建时间:2017-12-01 10:38:05

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