干煸杏鲍菇

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杏鲍菇在超市里很常见，是一种少数的能把它当作肉菜来烹煮的食材，它肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，有杏仁的香味，鲍鱼的口感，所以叫它杏鲍菇。它的好处通常是我们只要加少许作料，它一吸收，就可以把它烧得很入味。 杏鲍菇未烹调前，会散发出淡淡的香气。烹调后会散发出典型的菇鲜味，是集食用、药用、食疗于一体的食用菌，杏鲍菇能祛脂降压，提高免疫力，还能消食，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 我今天做一个干煸杏鲺菇，用了两个，片薄片，煸干水份，最后只得一小碗，味道极好，想着下次要么做四个，吃了才过瘾。(选填)

干煸杏鲍菇的用料

杏鲍菇2支300克（只得一小碟，喜欢吃的可以多烧点） 姜 1小块
蚝油 10毫升 油 20克
生抽 10毫升 熟白芝麻 1勺

干煸杏鲍菇的做法

干煸杏鲍菇的做法图解1

步骤1

食材
干煸杏鲍菇的做法图解2

步骤2

杏鲍菇洗净，用刨皮刀刨成极薄的片，又快又薄，但最后总得浪费一点，或者再用刀给片薄了。
干煸杏鲍菇的做法图解3

步骤3

看上去一筐，等会炒干就缩成一点点了。姜切细末备用。
干煸杏鲍菇的做法图解4

步骤4

热锅冷油爆香姜末，加入杏鲍菇片
干煸杏鲍菇的做法图解5

步骤5

大火不断翻炒
干煸杏鲍菇的做法图解6

步骤6

水份炒干成焦黄色了，体积也缩水
干煸杏鲍菇的做法图解7

步骤7

加这么一勺生抽
干煸杏鲍菇的做法图解8

步骤8

加这么一勺蚝油
干煸杏鲍菇的做法图解9

步骤9

翻炒均匀，洒白芝麻增香

干煸杏鲍菇的烹饪技巧

当下酒菜或餐前小菜，一会儿就没了，每次总会说，下次要多做一点儿！ 更多美食点击头像关注即可
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创建时间:2017-12-01

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