小花帽馒头

精品
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Lincf_v一直有个女儿梦,想着给她穿上美美的公主裙,辫着两个小辫子,然后戴上漂亮的小花帽,一起漫步于公园小道上。虽然那只是个美梦,但日常制作宝宝点心,我也会释放我的少女心,让生活也美美的甜甜的,不过我家的男宝宝们吃着也一样乐滋滋~~

食材清单

中筋面粉 400g 温水 205g
酵母 4g 红曲粉 适量
搽茶粉 适量 细砂糖 30g

烹饪步骤

小花帽馒头的做法图解1

步骤1

将酵母倒入温水中搅拌均匀后静止几分钟
小花帽馒头的做法图解2

步骤2

面粉、细砂糖倒入盆中
小花帽馒头的做法图解3

步骤3

一边加入酵母温水一边搅拌,成絮状
小花帽馒头的做法图解4

步骤4

揉成软硬适中的光滑面团,切出一小份面团,其它的用保鲜膜盖上发酵至2倍大
小花帽馒头的做法图解5

步骤5

切出的面团分成一大一小两份,大的加入抹茶粉
小花帽馒头的做法图解6

步骤6

揉成均匀的绿色面团
小花帽馒头的做法图解7

步骤7

另一份加入红曲粉
小花帽馒头的做法图解8

步骤8

揉成红色面团
小花帽馒头的做法图解9

步骤9

放盆中,盖上保鲜膜发酵至2倍大
小花帽馒头的做法图解10

步骤10

发酵好的白面团排出空气。接着抓一小块面团揉圆后压扁成圆扁状
小花帽馒头的做法图解11

步骤11

另抓一块更小的面团揉圆后稍压下,放置刚刚的圆扁面块上
小花帽馒头的做法图解12

步骤12

发酵好的绿面团排出空气,然后揉圆压扁,擀成片状后切成长条
小花帽馒头的做法图解13

步骤13

剪出合适长度,围在大小相叠的两面团间
小花帽馒头的做法图解14

步骤14

发酵好的红面团排气,然后揉出若干小圆球
小花帽馒头的做法图解15

步骤15

再将红色小圆球轻压后沾至绿条状面上,围成花形
小花帽馒头的做法图解16

步骤16

也可将红色小圆球压扁,用牙签压出纹路,再掂住一端成水滴状
小花帽馒头的做法图解17

步骤17

将两小水滴状面块相对放置绿面条状,再放上一小红圆球面盖住接口成蝴蝶结状
小花帽馒头的做法图解18

步骤18

造好型的小花帽馒头放至冷水蒸锅上醒发10分钟后中火蒸熟(约13分钟,蒸后待3分钟再掀盖食用)
小花帽馒头的做法图解19

步骤19

成品图。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-12-02 21:14:05

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