糯米甜猪肚

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咱家乡这边好甜食，连猪肚也是甜的！其实还有咸味的，这次没有做！当地人相对喜欢甜！此品被奉为养胃上品，也是病人修养，产妇月里，以及吃货的大爱！

糯米甜猪肚的用料

猪肚（厚，没破洞） 一只 糯米 适量
红枣（或圆黑枣） 适量 核桃肉 实践
枸杞 20颗 桂圆干（荔枝干） 适量
绍兴陈酿 适量 黑豆 适量
板糖（红糖） 适量

糯米甜猪肚的做法

糯米甜猪肚的做法图解1

步骤1

把猪肚以外的东西混在一起，冲洗一下
糯米甜猪肚的做法图解2

步骤2

冲洗后，加上绍兴老酒拌匀，不要太多老酒
糯米甜猪肚的做法图解3

步骤3

这就是板糖，可以加两条！如果没有板糖，就直接红糖，注意是甘蔗做的红糖
糯米甜猪肚的做法图解4

步骤4

准备一个20厘米的棉绳，一定要干净的
糯米甜猪肚的做法图解5

步骤5

把拌好的材料用勺子放进去，红糖或板糖也放进去！这样不会洒出来，不要装满，留点余地，再加点水，因为米和其他材料会在熟的过程中吸收水份然后膨胀，把猪肚撑起来！如果装的太满，米会不熟的！
糯米甜猪肚的做法图解6

步骤6

用棉绳把口子扎起来，
糯米甜猪肚的做法图解7

步骤7

在锅底垫上粽子叶，防止沾锅，然后把猪肚放进去，加水漫过就好，再加点酒！我是用电高压锅煮！
糯米甜猪肚的做法图解8

步骤8

一个小时后，打开电高压锅，用筷子戳，戳几个洞，让汤汁进去！然后在盖上半小时煮
糯米甜猪肚的做法图解9

步骤9

看，成品！红糖的香甜，红枣的果味，自己核桃，糯米的特殊气味，混合猪肚的肉味，令人垂涎欲滴！捞出猪肚，用刀切开，可以开吃！喜欢很甜的，自己斟酌加红糖！

糯米甜猪肚的烹饪技巧

1:猪肚一定要不破洞，而且得厚！洗干净很重要，那些浮油一定得去掉！ 2:里面的填料，还可以其他很多，比方莲子百合都可以！咸的还可以放咸鸭蛋，五花肉什么的！也是另有一番滋味！ 3:烧的时候，一定要在锅底垫粽叶，防止沾锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-03

©本菜谱的做法由 喵喵笨鱼 编写，未经授权不得转载

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