【磷虾鱼丸黄金羹】

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南极磷虾具有典型的高蛋白、低脂肪的特点，含量分别为16.31% 和1.3%。并且磷虾矿物质含量丰富，为2.76%，高于日本对虾(1.6%)、蛤蜊(2.2%)等多种海产品。且其蛋白水解产物中氨基酸种类丰富，含有18 种氨基酸，其中包含人体所需的8 种必需氨基酸。其中，谷氨酸含量最高，赖氨酸次之。磷虾脂类中，以极性脂含量最高，甘油三酯次之，分别为总脂肪的56%～81% 和12%～38%。甾醇在南极磷虾中较少(约占4%～7%)，其中80%～100% 甾醇为胆固醇。南极磷虾不但营养物质丰富，还含有多种活性物质，如蛋白消化酶、类胞菌素氨基酸等。 这么好的磷虾食材作为宝宝的辅食是最为首选了，京东商城可直接冷链到家喔，超级方便。南极直达的磷虾，虾壳薄如纸，用它与鱼肉，蔬菜搭配直接做成汤羹，营养丰富，绿色健康，均老少咸宜，家人都超级喜欢！

【磷虾鱼丸黄金羹】的用料

磷虾 10g 磷虾汤汁 适量
姜蓉 适量 玉米 1个
鸡蛋 1个 鱼肉 100g
马蹄 3个 香菇 3个
藜茩 100g 红圆椒粒 适量
姜片 数片 料酒 1勺
盐 适量 水 700g
白糖 1点 花生油 10g
淀粉水 适量

【磷虾鱼丸黄金羹】的做法

#柏翠辅食节-辅食添加#【磷虾鱼丸黄金羹】的做法图解1

步骤1

1、材料汇集，各材料洗净控水。
#柏翠辅食节-辅食添加#【磷虾鱼丸黄金羹】的做法图解2

步骤2

2、玉米粒加水用破壁机高速20秒打至细腻糊状待煮。
#柏翠辅食节-辅食添加#【磷虾鱼丸黄金羹】的做法图解3

步骤3

3、鸡蛋打散，各材料切小粒状。
#柏翠辅食节-辅食添加#【磷虾鱼丸黄金羹】的做法图解4

步骤4

4、鱼肉本已有咸味，加入红圆椒粒，马蹄粒，姜蓉，花生油，淀粉重新搅打上劲后待用。
#柏翠辅食节-辅食添加#【磷虾鱼丸黄金羹】的做法图解5

步骤5

5、玉米生汁倒入锅中小火搅拌均匀烧开后转小火，撇去泡沫。
#柏翠辅食节-辅食添加#【磷虾鱼丸黄金羹】的做法图解6

步骤6

6、用小汤匙沾水勺出小鱼丸，遂个放入汤中，加入姜片小火煮至鱼丸浮起。
#柏翠辅食节-辅食添加#【磷虾鱼丸黄金羹】的做法图解7

步骤7

7、加入香菇，藜茩小火烧开。
#柏翠辅食节-辅食添加#【磷虾鱼丸黄金羹】的做法图解8

步骤8

8、划圈加入鸡蛋液小火烧开。
#柏翠辅食节-辅食添加#【磷虾鱼丸黄金羹】的做法图解9

步骤9

9、最后加入磷虾与磷虾汤汤汁，加入盐，白糖，料酒小火烧开5分钟试味，最后加入适量淀粉水搅拌均匀烧开即可。
#柏翠辅食节-辅食添加#【磷虾鱼丸黄金羹】的做法图解10

步骤10

10、成品
#柏翠辅食节-辅食添加#【磷虾鱼丸黄金羹】的做法图解11

步骤11

11、成品
#柏翠辅食节-辅食添加#【磷虾鱼丸黄金羹】的做法图解12

步骤12

12、产品欣赏
#柏翠辅食节-辅食添加#【磷虾鱼丸黄金羹】的做法图解13

步骤13

13、产品欣赏
#柏翠辅食节-辅食添加#【磷虾鱼丸黄金羹】的做法图解14

步骤14

14、成品

【磷虾鱼丸黄金羹】的烹饪技巧

小贴士： 磷虾采用自然解冻的方法为最佳，解冻后可以直接食用或烹饪其他菜肴，袋里的汤汁是精华所在喔，都是虾宝宝的营养成份~高蛋白质，留着做汤或一起烧制。 鱼肉再搅打时一定要顺其一方向搅打摔打上劲儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-03

©本菜谱的做法由 冰冰手记 编写，未经授权不得转载

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