鲜肉包子#柏翠辅食节-营养佐餐#

精品
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如果有很喜欢吃面食的宝宝,外面买的包子妈妈不放心的话,可以自己在家做哦,鲜肉包有营养又美味,把包子的大小调整到较小,就很适合宝宝自己抓着吃哦,还锻炼了宝宝的手部抓合动作,有利于大脑的发育~ 适合一岁以上的宝宝~当然,妈妈爸爸姥姥姥爷爷爷奶奶也会很爱吃的一款鲜肉包子哦~

食材清单

中筋面粉 300g 清水 150g
活性干酵母 3g 肉馅:猪肉 250g
香葱 1根 玉米淀粉 5g
生抽 2勺 老抽 2茶匙
姜粉 适量 适量
蚝油 适量 白胡椒粉 适量

烹饪步骤

鲜肉包子#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解1

步骤1

猪肉先切片,然后剁成泥,猪肉注意选用肥瘦相间的哦,这样做出来的肉馅会好吃
鲜肉包子#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解2

步骤2

肉泥倒入碗内,加入生抽、老抽,姜粉、盐
鲜肉包子#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解3

步骤3

倒入玉米淀粉、蚝油,搅拌均匀
鲜肉包子#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解4

步骤4

最后加入香葱段,沿着一个方向顺时针或者逆时针搅拌
鲜肉包子#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解5

步骤5

直到搅拌到感觉有阻力,搅拌上筋
鲜肉包子#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解6

步骤6

做包子皮:面粉内倒入干酵母,一边倒入清水一边用筷子搅拌,搅拌成棉絮状
鲜肉包子#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解7

步骤7

然后揉成光面团,盖上湿毛巾,温暖处发酵1个小时左右
鲜肉包子#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解8

步骤8

发酵好的面团是原来的面团大小的2-2.5倍,用手指蘸面粉戳一下不会回缩即可
鲜肉包子#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解9

步骤9

取出面团按压排气,然后从中间扣一个孔,切开一边,搓成长条
鲜肉包子#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解10

步骤10

把长面条切割成等大的剂子,注意过程都要加盖湿毛巾,否则面团会干
鲜肉包子#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解11

步骤11

取一个面剂子,擀成中间厚两边薄的圆皮
鲜肉包子#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解12

步骤12

包入肉馅,从右边捏着面皮往前推捏
鲜肉包子#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解13

步骤13

一直重复这个往前推捏的动作
鲜肉包子#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解14

步骤14

直到最后面皮收口,我留了一个小孔,这是为了出热气,以免在吃的时候被热气烫伤
鲜肉包子#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解15

步骤15

全部做好,把包子生胚放入铺了纱布的蒸锅内,盖上盖子室温醒发15分钟,然后开大火,上汽以后蒸20分钟,最后焖10分钟
鲜肉包子#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法图解16

步骤16

出炉的包子很萌,肉馅很大哦,这个大小大人可以两口一个,小朋友可以抓着吃哦

小贴士

1、肉馅的咸味的盐要比平时做菜稍微多一点点; 2、蒸完以后要记得不要立马揭开锅盖,焖10分钟,这样出来的包子皮不会塌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-12-04 11:43:35

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