马蹄红枣银耳糊

马蹄红枣银耳糊

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荸荠(bí qí)作为水田里的农作物，谷雨时育苗，小满时插秧，在暑热未达之前，和满田的夏稻一起生长。然后在深秋霜降，寒冬将至之时，把这些‘黑疙瘩’从放干水田的淤泥里挖出来，就能品尝到味甜多汁，清脆爽口的荸荠了。不过为什么一点儿都长得不像马蹄的荸荠被称为马蹄，真的很让人费解。 新鲜的应季马蹄真的很合适作为小宝宝的辅食食材，搭配红枣和银耳，打成细腻的泥糊后，无论大小宝宝，都会特别享受这份甜润的口感。

马蹄红枣银耳糊的用料

马蹄 50g 红枣 4颗
干银耳 5g 清水 500g

马蹄红枣银耳糊的做法

马蹄红枣银耳糊的做法图解1

步骤1

干银耳清水泡发半小时左右。 不同品种的银耳泡发时间不同，以泡发后的状态来定。
马蹄红枣银耳糊的做法图解2

步骤2

红枣用开水泡半小时，把栆皮泡软。
马蹄红枣银耳糊的做法图解3

步骤3

泡发好的银耳撕成小朵，注意蒂部舍弃不用。
马蹄红枣银耳糊的做法图解4

步骤4

红枣撕去枣皮。
马蹄红枣银耳糊的做法图解5

步骤5

去核，切成小丁。
马蹄红枣银耳糊的做法图解6

步骤6

去皮马蹄切小片。
马蹄红枣银耳糊的做法图解7

步骤7

汤锅中加入银耳和马蹄，注入适量清水。
马蹄红枣银耳糊的做法图解8

步骤8

大火烧开后转中火，盖上盖子煮约25分钟。
马蹄红枣银耳糊的做法图解9

步骤9

加入红枣。
马蹄红枣银耳糊的做法图解10

步骤10

继续盖盖子煮约10分钟。
马蹄红枣银耳糊的做法图解11

步骤11

煮好后，关火稍稍放凉。 如果一次做的量比较多，可以单独舀出一部分，加入冰糖偷喝一碗。
马蹄红枣银耳糊的做法图解12

步骤12

放至温热后，倒入料理机中。
马蹄红枣银耳糊的做法图解13

步骤13

打成细腻的泥糊。
马蹄红枣银耳糊的做法图解14

步骤14

给小宝宝尝的也做好咯~

马蹄红枣银耳糊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-04

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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