花生软饼

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又来翻老书。看配方，感觉这饼干跟蛋白酥差不多，只是对于其操作方法颇感疑惑，无图可参考，最后决定自己瞎折腾一次。折腾的结果是，实在不耐烦一遍遍地增加烘烤时间，最后烤成外脆内软的软饼了事。

软饼的用料

蛋白 30克 花生 45克
细砂糖 25克 熟面粉 3克
香草粉 1/8小勺

软饼的做法

#柏翠辅食节-烘焙零食#花生软饼的做法图解1

步骤1

准备用料
#柏翠辅食节-烘焙零食#花生软饼的做法图解2

步骤2

花生烤熟，去皮切碎
#柏翠辅食节-烘焙零食#花生软饼的做法图解3

步骤3

加入白砂糖
#柏翠辅食节-烘焙零食#花生软饼的做法图解4

步骤4

混合均匀
#柏翠辅食节-烘焙零食#花生软饼的做法图解5

步骤5

加入蛋白和香草粉
#柏翠辅食节-烘焙零食#花生软饼的做法图解6

步骤6

用打蛋器搅打成糊状
#柏翠辅食节-烘焙零食#花生软饼的做法图解7

步骤7

加入熟面粉
#柏翠辅食节-烘焙零食#花生软饼的做法图解8

步骤8

拌匀
#柏翠辅食节-烘焙零食#花生软饼的做法图解9

步骤9

装入裱花袋
#柏翠辅食节-烘焙零食#花生软饼的做法图解10

步骤10

在烤盘上挤成小圆形
#柏翠辅食节-烘焙零食#花生软饼的做法图解11

步骤11

放入烤箱，中层，上下火100度，烤1小时以上，
#柏翠辅食节-烘焙零食#花生软饼的做法图解12

步骤12

表面呈浅黄褐色，出炉

软饼的烹饪技巧

烤的时间足够长最后就可以烤成酥脆的饼干。没有耐心的，就吃外酥里软的也不错。不过这样的软饼放到第二天，外皮就不脆了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-05

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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