黑麦芝麻酥饼

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精灵•王
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现在的人都吃的太精细了，这款加入了黑麦粉的酥饼健康又美味，担心黑麦粉口感会粗糙，所以用打发黄油的方法制作，成品的口感是松，脆，香

黑麦芝麻酥饼的用料

低筋面粉 185g 黑麦粉 185g
细沙糖 100g 黄油 200g
鸡蛋液 65g 盐 2g
白芝麻 170g

黑麦芝麻酥饼的做法

黑麦芝麻酥饼的做法图解1

步骤1

黄油200克，细砂糖100克，低筋面粉185克，黑麦粉185克，熟白芝麻170克，鸡蛋液65克全部称好，黑麦粉跟低筋面粉已经称一起了
黑麦芝麻酥饼的做法图解2

步骤2

黑麦粉跟低筋面粉混合后过筛
黑麦芝麻酥饼的做法图解3

步骤3

黄油软化到手指轻轻一摁能摁下去，然后加入2克盐先搅打均匀
黑麦芝麻酥饼的做法图解4

步骤4

细砂糖分三次加入打发，加入糖后要先搅拌一下让糖溶入黄油中再打，要不然糖会飞，每加一次都要打到充分均匀再加
黑麦芝麻酥饼的做法图解5

步骤5

打发到蓬松体积变大
黑麦芝麻酥饼的做法图解6

步骤6

然后加鸡蛋液继续打发，鸡蛋液要少量的加入，多分几次，每次都要搅打均匀再加，一下子加多会水油分离的哦，
黑麦芝麻酥饼的做法图解7

步骤7

打发好是蓬松顺滑的状态
黑麦芝麻酥饼的做法图解8

步骤8

倒入过筛好的粉搅拌均匀
黑麦芝麻酥饼的做法图解9

步骤9

搅拌均匀后加入白芝麻
黑麦芝麻酥饼的做法图解10

步骤10

搅拌均匀后加入白芝麻
黑麦芝麻酥饼的做法图解11

步骤11

分成大概10克一个小剂子，搓圆轻轻摁瘪就行了
黑麦芝麻酥饼的做法图解12

步骤12

均匀的放入烤盘中，烤盘中铺上油纸，不粘烤盘就不需要油纸了，这时候猛犸象风炉预热145度
黑麦芝麻酥饼的做法图解13

步骤13

放入猛犸象风炉，145度烘烤40分钟
黑麦芝麻酥饼的做法图解14

步骤14

三盘同烤上色均匀，猛犸象风炉杠杠滴
黑麦芝麻酥饼的做法图解15

步骤15

虽然放了黑麦粉颜色有点丑，不过味道超级棒哦，松脆香

黑麦芝麻酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-05

©本菜谱的做法由 精灵•王 编写，未经授权不得转载

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