甜粿

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小的时候每到节日都会做上几种糍粑，这是其中一种，也是我的最爱，我是闽南人。广东人的年糕也差不多是这样的做法

甜粿的用料

糯米粉 250g 白糖 120g
白芝麻 少许 花生油 适量
水 适量

甜粿的做法

甜粿的做法图解1

步骤1

备好料
甜粿的做法图解2

步骤2

锅里放入花生油，放三分之一白糖煮出糖色
甜粿的做法图解3

步骤3

然后放大概一碗水量，把剩下的糖都倒进去煮化。
甜粿的做法图解4

步骤4

待糖水放温，跟糯米搅拌均匀无颗粒
甜粿的做法图解5

步骤5

再放些花生油一起搅拌均匀，这是搅拌好样子（放一点点碱，口感比较Q，也比较好切）
甜粿的做法图解6

步骤6

模具抹油倒入大火蒸20-30分钟，用筷子或者牙签扎一下，没有粉浆就熟了。
甜粿的做法图解7

步骤7

蒸好后洒些芝麻，再抹点油（防止表面变干）
甜粿的做法图解8

步骤8

晾凉切块食用
甜粿的做法图解9

步骤9

这是之前用红糖做的，上面洒的是花生碎，也很好吃。

甜粿的烹饪技巧

白芝麻也可以用花生碎或者其它坚果代替，白糖也可以用红糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-07

©本菜谱的做法由 摇听风铃语 编写，未经授权不得转载

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