琥珀鲜贝

精品
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我就职于大型国企,负责着两个部门的基本运作,日常工作十分忙碌。而对美食有执念的我,是绝不能接受因为缺少时间而迁就味道的,这经常让我陷于两难的取舍。想烹制一道红烧大菜,往往需要一至两个小时的时间,想要煲一锅好汤则可能需要两至三个小时的时间。如若要将就我的执着,先生和女儿恐怕要捧着空碗等到心碎。 科技给生活带来的便利,在这个时候就要发挥它的神力了。苏泊尔电炖珐琅锅的问世,迎合像我这样对美食有要求,而又缺少时间的职业女性的需求,将快节奏生活与美食享受完美结合。优质的珐琅锅身与外部发热与控制组件相组合,实现智能免看管,再加上五段智能烹饪曲线和1000W火力,完全胜任瞬时提温,且用小火就能长久保持沸煮状态,实现长久保温。真正实现“文武相济”。苏泊尔用这样一个智慧的理念,完成了对传统珐琅锅的一次革命升级。六个特色智能烹饪模式,让你用这一口锅几乎能包办整桌宴席。而仅仅红烧焖炖这一个模式,就对食材进行了六种区分,对口感设置了三种选择,让不懂烹饪的小白也能完美进阶。今后,无论是在寒夜里想喝一碗热汤,还是早起想来一碗热粥,或是临时起意吃上一顿火锅,都将一键直达,SO EASY!

琥珀鲜贝的用料

白萝卜 一根 大鲜贝 六个
海盐 少许 白胡椒粉 少许
蚝油 两勺 面粉 适量
大蒜 一头 食用油 适量

琥珀鲜贝的做法

琥珀鲜贝的做法图解1

步骤1

这款产品锅身的平均厚度一般在3.5MM,锅体重达5公斤,因为锅身的厚重,珐琅锅的热锅时间虽然要比普通锅具稍长,但锅胆一旦热起来以后,就能保持一个稳定的热度,并且用小火就能长久维持这种状态。所以食物做好以后可以保温很久。
琥珀鲜贝的做法图解2

步骤2

苏泊尔电炖珐琅锅以稳重的大地色为基色,采用微米级喷涂拉丝工艺,配以灵动智控的按键,打造出颇具古韵的外观。让准备烹饪的你莫名生出几分信赖感
琥珀鲜贝的做法图解3

步骤3

锅底厚度一般为5MM,采用环形凸纹锅底,有效架空食材,避免粘连,使食物立体受温。
琥珀鲜贝的做法图解4

步骤4

而锅盖则有独特的自循环水滴设计,同时,增加一圈全贴合的金属包边,形成微压锁水,让烹饪过程中所产生的蒸汽能被更好地被锁在锅内实现美味自循环。确保食物在炖煮时不跑水、不跑味,完美实现“原汁炖原味”。
琥珀鲜贝的做法图解5

步骤5

1、启动苏泊尔电炖珐琅锅的“红烧焖煮”键,倒入足量的食用待油热后将大蒜瓣至金黄后捞出,锅内余少量油。锅体继续执行程序,不要切断。
琥珀鲜贝的做法图解6

步骤6

2、鲜贝提前半小时先用海盐和白胡椒粉腌过,再轻轻拍上面粉。将鲜贝放入珐琅锅中煎至四面金黄后捞出。
琥珀鲜贝的做法图解7

步骤7

3、白萝卜切成厚薄均匀的段,用模具修圆,再用大号裱花嘴在中间按出一个圆,用勺子挖出一部分萝卜,注意不要挖通,只挖一半左右。将鲜贝镶入白萝卜。
琥珀鲜贝的做法图解8

步骤8

4、珐琅锅内加入少许油,油热后放入萝卜煎制。
琥珀鲜贝的做法图解9

步骤9

5、将之前炸好的大蒜倒入锅内,盖上盖油焖十分钟左右。
琥珀鲜贝的做法图解10

步骤10

6、加入少许水,倒入一勺蚝油,盖上盖继续焖煮二十分钟。
琥珀鲜贝的做法图解11

步骤11

7、将萝卜取出装盘,在锅内余下的汤汁中再加入一勺蚝油,待汤汁收浓后淋在萝卜上即可。
琥珀鲜贝的做法图解12

步骤12

成品

琥珀鲜贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-12-08

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