简易酸菜鱼火锅

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iMiss黎
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酸菜鱼火锅的用料

草鱼 1000g 小米椒 10个
酸菜 2条 大蒜 5个
香葱 3个 想吃的菜 适量
姜 适量 干红椒段 适量

酸菜鱼火锅的做法

简易酸菜鱼火锅的做法图解1

步骤1

鱼片先用啤酒浸泡一会，沥干，加入盐、白胡椒粉、生粉、植物油抓匀，腌制一会；
简易酸菜鱼火锅的做法图解2

步骤2

准备好配菜，酸菜切丝；
简易酸菜鱼火锅的做法图解3

步骤3

平底锅加油，烧热；
简易酸菜鱼火锅的做法图解4

步骤4

放入鱼骨和鱼头，一面煎黄后换一面继续煎；两面煎黄后，加入适量的开水和姜片煮开；
简易酸菜鱼火锅的做法图解5

步骤5

在煮鱼骨是，另起锅烧油，加入蒜片和葱段炒香后，加入酸菜和小米椒，爆炒几分钟；
简易酸菜鱼火锅的做法图解6

步骤6

酸菜炒好后加入正在煮的鱼汤中，拌匀加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉，继续煮20分钟；
简易酸菜鱼火锅的做法图解7

步骤7

20分钟后倒出汤汁到另一个锅中；
简易酸菜鱼火锅的做法图解8

步骤8

煮开后加入鱼片；
简易酸菜鱼火锅的做法图解9

步骤9

鱼片煮好后，捞起来铺在鱼骨上，鱼汤浇上去，再铺上干辣椒段和葱花，另起锅烧热油，淋在上面。

酸菜鱼火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-08

©本菜谱的做法由 iMiss黎 编写，未经授权不得转载

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