#柏翠辅食节-烘焙零食#红豆天使蛋糕

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做冰激凌剩下的蛋白,在直接吃掉与做点心之间纠结了一番,最后还是决定用来做点心。就来个红豆天使蛋糕吧,那不是还有煮好的酥而不烂的红豆吗。红豆天使,不是蜜红豆。孟老师的这个方子貌似有点甜,加进没有任何味道的红豆,应该会冲淡甜味吧?天使蛋糕模是不想用了,用个乳酪蛋糕模来代替,虽然大了点。

食材清单

细砂糖 38克 蛋白 75克
低筋粉 30克 煮黄豆 80克
塔塔粉 3/16小勺 少许

烹饪步骤

#柏翠辅食节-烘焙零食#红豆天使蛋糕的做法图解1

步骤1

用料
#柏翠辅食节-烘焙零食#红豆天使蛋糕的做法图解2

步骤2

将盐,糖,塔塔粉倒在一起混合均匀
#柏翠辅食节-烘焙零食#红豆天使蛋糕的做法图解3

步骤3

用打蛋器将蛋白搅打至粗泡,加入三分之一糖
#柏翠辅食节-烘焙零食#红豆天使蛋糕的做法图解4

步骤4

搅打至泡沫细密,第二次加糖
#柏翠辅食节-烘焙零食#红豆天使蛋糕的做法图解5

步骤5

泡沫细腻浓稠,加入剩下的糖
#柏翠辅食节-烘焙零食#红豆天使蛋糕的做法图解6

步骤6

最后搅打至能拉出小弯勾
#柏翠辅食节-烘焙零食#红豆天使蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入低筋粉
#柏翠辅食节-烘焙零食#红豆天使蛋糕的做法图解8

步骤8

拌和均匀
#柏翠辅食节-烘焙零食#红豆天使蛋糕的做法图解9

步骤9

加入红豆
#柏翠辅食节-烘焙零食#红豆天使蛋糕的做法图解10

步骤10

拌匀
#柏翠辅食节-烘焙零食#红豆天使蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入模具,抹平表面,
#柏翠辅食节-烘焙零食#红豆天使蛋糕的做法图解12

步骤12

放入烤箱中层,上火170度,下火180度烤25分钟左右
#柏翠辅食节-烘焙零食#红豆天使蛋糕的做法图解13

步骤13

表面金黄,出炉
#柏翠辅食节-烘焙零食#红豆天使蛋糕的做法图解14

步骤14

冷却后,脱模

小贴士

模具无需抹油 脱模时,用手将蛋糕边缘与模具轻轻拨开,就能很容易地扣出。 不能上下火分控,可用上下火180-185度烘烤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-12-09 07:27:02

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