精选
最新
菜单
红丝绒蛋糕的做法
步骤1
美美哒材料，美美哒蛋糕
步骤2
把油，牛奶，糖A，蛋黄，盐（其实盐可以不要，一点点为了味道更丰富一些）放进盆内打散，直至糖全部化开，所有材料融为一体为止
步骤3
面粉、红曲粉、可可粉过筛加入蛋黄溶液中
步骤4
搅拌均匀，顺滑
步骤5
蛋白加糖B，（很多亲喜欢分三次加糖，我这次是一次加的，试过几次，区别不大）打发至干性发泡，这次我打的是干湿交点，烤出来比较湿软，也不错。塔塔粉，也可以换成几滴柠檬汁，我嫌麻烦，为了几滴汁要浪费一个柠檬，就直接用塔塔粉了，量不大，不会太大问题的
步骤6
蛋白和面浆混合，熟悉的亲都会啦，先1/3蛋白泡和面浆混合，再混合，手法要轻，翻动，不过一定要混合均匀啦！
步骤7
烤箱130°C，55min（每个烤箱性格不同，亲们按照自家烤箱性格调整），出炉后一定记得及时取出反放在冷却网上哦！
步骤8
最后就是把淡奶油和糖C混合打发（中间那些黄的东东是误闯进去的黄油，别理他啦！）
步骤9
蛋糕分层，涂抹淡奶油，大家发挥想象自己装饰吧！我当天工具不全，就简简单单做个裸蛋糕啦！
步骤10
完成红丝绒蛋糕的烹饪技巧
表面丝绒的做法:切一小层蛋糕（我就把最上面开裂的那部分切下来）放烤箱里，120°C，30min，烤干拍碎撒上去，美美哒丝绒就完成啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-09
厅堂巧娘Stacey
分享至微信
红丝绒蛋糕的其他做法更多 
红丝绒蛋糕的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 红丝绒蛋糕
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
