蔓越莓小小酥

精品
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很喜欢蔓越莓做的各种点心,这道蔓越莓小酥饼口感很好,吃起来酥酥脆脆,加了蔓越莓酸酸甜甜的。这款点心用的是安佳无盐黄油,从接触烘焙开始一直就是用的安佳无盐黄油,安全放心。

蔓越莓小小酥的用料

低筋面粉 100克 蔓越莓 30克
安佳无盐黄油 50克 奶粉 20克
蛋黄 两个(一个刷面) 糖粉 30克

蔓越莓小小酥的做法

蔓越莓小小酥#安佳烘焙学院#的做法图解1

步骤1

首先准备好食材:食材:低筋面粉100克、蔓越莓30克、黄油50克(我这是融化好的黄油)、奶粉20克、蛋黄两个(一个刷面)、糖粉30克、
蔓越莓小小酥#安佳烘焙学院#的做法图解2

步骤2

安佳黄油50克提前用温水隔热融化
蔓越莓小小酥#安佳烘焙学院#的做法图解3

步骤3

糖粉放入融化的黄油中
蔓越莓小小酥#安佳烘焙学院#的做法图解4

步骤4

放入一个蛋黄
蔓越莓小小酥#安佳烘焙学院#的做法图解5

步骤5

用打蛋器搅拌均匀
蔓越莓小小酥#安佳烘焙学院#的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉
蔓越莓小小酥#安佳烘焙学院#的做法图解7

步骤7

用刮刀翻拌均匀
蔓越莓小小酥#安佳烘焙学院#的做法图解8

步骤8

放入蔓越莓碎,蔓越莓提前切碎一下
蔓越莓小小酥#安佳烘焙学院#的做法图解9

步骤9

和好的面团静置10分钟,再分成13克左右的小团子
蔓越莓小小酥#安佳烘焙学院#的做法图解10

步骤10

用手指轻轻按扁
蔓越莓小小酥#安佳烘焙学院#的做法图解11

步骤11

在表面刷上一层蛋液
蔓越莓小小酥#安佳烘焙学院#的做法图解12

步骤12

烤箱170°上午预热,预热好后放入烤箱中层170°上午烤20分钟
蔓越莓小小酥#安佳烘焙学院#的做法图解13

步骤13

成品

蔓越莓小小酥的烹饪技巧

拌匀面团时不要使劲按揉避免起筋而影响口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-12-10

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