泰式椰风咖喱海鲜意面

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安记泰式椰风咖喱块，香浓味正，使用便捷，轻松就能做出鲜香的海鲜意面。

泰式椰风咖喱海鲜意面的用料

意大利面(两人份) 180g 鲜虾 6~8只
花甲 8~10只 香菜 少许
红洋葱 1/4个 红辣椒 1颗
安记泰式椰风咖喱 1.5砖 盐 半茶匙
食用油 适量 白葡萄酒 1汤匙

泰式椰风咖喱海鲜意面的做法

泰式椰风咖喱海鲜意面#安记美味魔方#的做法图解1

步骤1

意大利面选的是常与海鲜搭配的俗称“小舌头”的窄扁面。虾和贝类可按个人的喜好和购买的难易来选择，虾、贝、鱿鱼均可。
泰式椰风咖喱海鲜意面#安记美味魔方#的做法图解2

步骤2

咖喱选用的是安记的带有椰浆甜味的泰式咖喱块，辣度适中，既香辣，又不会掩盖海鲜的鲜甜味。
泰式椰风咖喱海鲜意面#安记美味魔方#的做法图解3

步骤3

贝类用盐水浸泡片刻使其吐沙后清洗干净；虾褪去虾头、虾壳，留虾尾，开虾背，挑出虾线；洋葱、辣椒切粒，香菜切寸段。
泰式椰风咖喱海鲜意面#安记美味魔方#的做法图解4

步骤4

取一煮锅，放入适量清水，烧开后加入少许盐(食谱外)，放入意面。
泰式椰风咖喱海鲜意面#安记美味魔方#的做法图解5

步骤5

大火煮大约10~12，至面只留下一小点白芯，即可捞出沥干。面汤保留待用。
泰式椰风咖喱海鲜意面#安记美味魔方#的做法图解6

步骤6

取平底锅，烧至六成热后加入适量的油，再加入之前剥出的虾头，用中小火煎出虾油，然后拣出虾头，将虾油留在锅中。
泰式椰风咖喱海鲜意面#安记美味魔方#的做法图解7

步骤7

重新烧至六成热后，加入洋葱和辣椒丁，用中火煸香。
泰式椰风咖喱海鲜意面#安记美味魔方#的做法图解8

步骤8

加入安记咖喱块，用小火稍微煸炒出香味。
泰式椰风咖喱海鲜意面#安记美味魔方#的做法图解9

步骤9

加入一饭碗之前的面汤，烧开至咖喱块完全融化。
泰式椰风咖喱海鲜意面#安记美味魔方#的做法图解10

步骤10

先放入花甲、白葡萄酒，盖上锅盖，用中大火烧至花甲完全张开后，再加入虾仁。
泰式椰风咖喱海鲜意面#安记美味魔方#的做法图解11

步骤11

烧至虾仁开始卷曲变色时，加入意面、盐，充分拌匀裹汁。
泰式椰风咖喱海鲜意面#安记美味魔方#的做法图解12

步骤12

最后撒上香菜，即可装盘享用。

泰式椰风咖喱海鲜意面的烹饪技巧

1.意面可以按个人喜好替换成其它面类，但初煮时宜煮至八九分熟即可。 2.咖喱块先用油小火煸炒再加水煮，味道会更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-11

©本菜谱的做法由 Hui食 编写，未经授权不得转载

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