玛格丽特饼干

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安佳黄油品质好，奶香味浓郁，是烘焙者的首选。

玛格丽特饼干的用料

低筋面粉 50g 玉米淀粉 50g
黄油 50g 熟蛋黄 1个
糖粉 30g 盐 1g

玛格丽特饼干的做法

玛格丽特饼干#安佳烘焙学院#的做法图解1

步骤1

准备好安佳黄油。
玛格丽特饼干#安佳烘焙学院#的做法图解2

步骤2

准备食材。把安佳黄油切成小块，面粉和玉米粉混合过筛，鸡蛋煮好只取蛋黄。
玛格丽特饼干#安佳烘焙学院#的做法图解3

步骤3

先把蛋黄过筛，从下面看特别好看。
玛格丽特饼干#安佳烘焙学院#的做法图解4

步骤4

黄油软化后加入糖粉和盐，搅拌一下。
玛格丽特饼干#安佳烘焙学院#的做法图解5

步骤5

用打蛋器打发，体积变大颜色变淡。
玛格丽特饼干#安佳烘焙学院#的做法图解6

步骤6

加入蛋黄搅拌。
玛格丽特饼干#安佳烘焙学院#的做法图解7

步骤7

加入面粉和玉米粉。
玛格丽特饼干#安佳烘焙学院#的做法图解8

步骤8

用手和成团，放冰箱冷藏一小时。
玛格丽特饼干#安佳烘焙学院#的做法图解9

步骤9

把面团拿出来，先捏成条再分成小剂子。(剂子比玻璃弹珠稍微大一点，烤箱预热上下管160度)
玛格丽特饼干#安佳烘焙学院#的做法图解10

步骤10

把剂子都搓圆，然后用大拇指轻轻压一下，漂亮的纹路就出现了。
玛格丽特饼干#安佳烘焙学院#的做法图解11

步骤11

全部压好了。
玛格丽特饼干#安佳烘焙学院#的做法图解12

步骤12

放到预热好的烤箱，上管140度下管120度烤16分钟。
玛格丽特饼干#安佳烘焙学院#的做法图解13

步骤13

成品
玛格丽特饼干#安佳烘焙学院#的做法图解14

步骤14

成品
玛格丽特饼干#安佳烘焙学院#的做法图解15

步骤15

成品

玛格丽特饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-11

©本菜谱的做法由 柳絮小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 饼干 烘焙 香 甜

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