肉牛汤河粉

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食在广州，牛肉河粉，简称：河牛。是粤菜地道传统小吃，历史悠久，Q弹劲道，香味独特。在海外只要有广东、香港人在的地方，就能找到河粉吃，可见受欢迎的程度 河粉采用广东的优质大米磨成米浆，做成长条的粉。纯天然，无添加，米的选择很讲究，要有掌握韧度比例，水要选择山泉水。在配上鲜嫩的牛肉，新鲜的蔬菜，真是十里飘香，俘获食客的芳心，闻名海内外。

肉牛汤河粉的用料

河粉 500克 牛肉 250克
花生油 3ml 盐 3克
料酒 1ml 生抽 2ml
生姜 3克 香菜 20克
芥兰 适量

肉牛汤河粉的做法

肉牛汤河粉的做法图解1

步骤1

准备食材：河粉、牛肉、香菜、生姜等食材；
肉牛汤河粉的做法图解2

步骤2

牛肉横切薄片，放盐、生抽、料酒等腌制，待用；PS：牛肉横切才会嫩哦
肉牛汤河粉的做法图解3

步骤3

热锅，放油、生姜，倒入腌制好的牛肉；
肉牛汤河粉的做法图解4

步骤4

爆炒至熟，加入生抽、盐、即可起锅；
肉牛汤河粉的做法图解5

步骤5

清水煮，放入河粉；
肉牛汤河粉的做法图解6

步骤6

河粉煮沸，放入香菜；
肉牛汤河粉的做法图解7

步骤7

煮熟的河粉，装入碗中；
肉牛汤河粉的做法图解8

步骤8

把汆烫好的芥兰、炒好的肉放入面上面，拌均即可
肉牛汤河粉的做法图解9

步骤9

Q弹，浓香，荤素搭配的牛肉河粉

肉牛汤河粉的烹饪技巧

1.河粉要挑选Q弹任性，不要漂泊过； 2.牛肉要横切，肉质才鲜嫩； 3.适量的加入青菜，味道更美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-11

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载

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