西餐厅风味翡翠贻贝烤奶酪

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翡翠贻贝，又称“青口”，一般在意大利美食中常见，无论放在意大利面拌着吃，还是放在饭里烤着吃，都非常美味。如果在鲜味的翡翠贻贝上再撒上一些浓郁奶香味的安佳干酪，然后放入烤箱烤，入口那一刹那，贻贝的鲜味与安佳干酪的奶味交织在一起，令人回味悠长，再搭上一杯红酒更是绝配。想吃又不想去西餐厅？在家用安佳做吧！

翡翠贻贝烤奶酪的用料

安佳切达再制干酪 2片	翡翠贻贝 500g
青椒 25g	红椒 25g
黄椒 25g	黄油 40g
白葡萄酒 20ml	西芹粉 2g
白胡椒粉 1g

翡翠贻贝烤奶酪的做法

步骤1

翡翠贻贝解冻后，放入盐水洗净，沥干水分

步骤2

青椒、红椒、黄椒分别切碎

步骤3

取两片安佳切达再制干酪

步骤4

切成小块

步骤5

黄油室温软化，放入西芹粉和白胡椒粉、搅拌均匀

步骤6

翡翠贻贝放入烤盘内，分别倒入少许白葡萄酒

步骤7

放上黄油西芹混合物

步骤8

放上彩椒碎

步骤9

放上干酪块

步骤10

烤箱190度预热5分钟，烤15分钟即可

步骤11

浓郁奶香的烤翡翠贻贝

步骤12

想吃西餐厅风味，就这么简单

翡翠贻贝烤奶酪的烹饪技巧

1.喜欢浓重奶香味的，可加大干酪的使用量。 2.黄油的使用可以使翡翠贻贝的肉质更加软嫩，还可以增添香气，如果喜欢清淡的味道，可不放黄油。 3.葡萄酒要选择干白葡萄酒，因为放入有甜味的葡萄酒，翡翠贻贝的味道会大不相同。 4.烤箱温度各异，请根据自己的烤箱自行调整温度，留意翡翠贻贝的上色程度，以免烤焦。 5.材料份量：约10个（1-2人享用）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-11

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分类：无水印香烤海鲜荤菜

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