麻薯夹心软欧

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麻薯夹心软欧的用料

面包用料 高筋粉 260g
可可粉 15g（原方15个） 糖 35g
酵母 4g 鸡蛋 1个
水 120-130g根据鸡蛋大小调节 盐 3g
黄油 25g 麻薯用料
糯米粉 70g 玉米淀粉 20g
牛奶 120g 糖 30g
黄油 10g 其他馅料
红豆沙 适量 蔓越莓干 少许
葡萄干 少许

麻薯夹心软欧的做法

麻薯夹心软欧的做法图解1

步骤1

把面包食材：高筋面粉、可可粉、糖、盐、酵母、黄油、鸡蛋、水全部放入厨师机，酵母单独放一个地方不要和糖盐放一起，开二档揉面。
麻薯夹心软欧的做法图解2

步骤2

揉大约25分钟左右出手套膜。
麻薯夹心软欧的做法图解3

步骤3

用手整形成团，放不锈钢盆里，加盖保鲜膜放入烤箱。选到面包发酵功能。发酵到1.5或两倍大小。大约50分钟。
麻薯夹心软欧的做法图解4

步骤4

面包一发过程中做麻薯。把糥米粉、玉米淀粉、糖、牛奶倒入盆中搅匀。
麻薯夹心软欧的做法图解5

步骤5

放入蒸锅大火蒸20分钟。取出后放温加入10g黄油。用手揉至黄油完全被吸收。盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
麻薯夹心软欧的做法图解6

步骤6

面包一发完成取出排气分成三份加盖保鲜膜松驰10分钟。大约每份170g。
麻薯夹心软欧的做法图解7

步骤7

用擀面杖把面团幹成长方形，把麻薯分成三份，用手拉成长方形铺面团上。再加上豆沙馅。
麻薯夹心软欧的做法图解8

步骤8

用刮刀刮平豆沙，撒上葡萄干或者是蔓越莓干，卷起来。
麻薯夹心软欧的做法图解9

步骤9

烤盘铺上油纸，面包整形好后，放到烤盘上。
麻薯夹心软欧的做法图解10

步骤10

放入烤箱，选发酵功能，发酵大约50分钟。太约两倍大小。取出后表面撒些面粉，用刀割包。
麻薯夹心软欧的做法图解11

步骤11

烤箱预热8分钟。放入面包上下火180度烤大约18分钟即可。

麻薯夹心软欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-11

©本菜谱的做法由 aibyv 编写，未经授权不得转载

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