九香水饺

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清风水墨
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鲜香嫩多计，味道值得夸。偶尔吃到它，梦中急寻它！

九香水饺的用料

五花肉馅 100g 鸡蛋 2个
韭菜 半斤 南德 1汤勺
生姜未 丨汤勺 凉开水 半两
面粉 7两 开水 2两半
冷水 1两 色拉油 70g

九香水饺的做法

九香水饺的做法图解1

步骤1

热锅，放入50g色拉油。晃动锅柄，使油铺满锅四周，倒入搅匀的蛋液，炒至成熟。
九香水饺的做法图解2

步骤2

肉馅中加入盐和老抽拌匀。
九香水饺的做法图解3

步骤3

加入南德拌匀
九香水饺的做法图解4

步骤4

放入鸡蛋碎拌匀
九香水饺的做法图解5

步骤5

放入韭菜末拌匀
九香水饺的做法图解6

步骤6

面粉放入盆中，先加开水拌匀，再加冷水拌匀，和成面团，盖盖，饧半小时。搓长条，放在撒着面粉的案上，下成下剂，用手按扁，赶成十椭圆饺子皮。
九香水饺的做法图解7

步骤7

手上放一个饺子皮，皮上放馅儿，皮儿对折，用手捏严。
九香水饺的做法图解8

步骤8

烧半锅开水，一个个放入饺子。待下好后，用勺子顺时针搅动几遍，以免粘锅。
九香水饺的做法图解9

步骤9

盖盖烧开，再放入大半锅冷水。盖盖后，再次煮开。
九香水饺的做法图解10

步骤10

装盘上桌。
九香水饺的做法图解11

步骤11

配上一碟蒜泥醋汁，现在就可以吃啦！多汁又香又嫩又软，食后口唇生香，哇！幸福就这样来了！

九香水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-13

©本菜谱的做法由 清风水墨 编写，未经授权不得转载

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